黄酒蒸蟹诗词 黄酒蒸蟹

黄酒蒸蟹的具体做法？

螃蟹500克调料：黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。

1?螃蟹用毛刷刷洗干净。

.开水入锅蒸制15-18分钟。

2?取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。

锅中加入香油烧热。

3?倒入料汁煮出香味关火。

姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料4?另外一个蘸碟加入香醋。

调料蘸碟准备好。

5?螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

贴士1、螃蟹刷洗干净。

2、锅中水烧开在放入螃蟹。

3、大火蒸制15-18分钟即可，蒸制时间长了，影响蟹肉的鲜美。

怎样用黄酒蒸螃蟹

酱油，白糖搅拌均匀主料螃蟹500g 辅料黄酒20ml生抽15ml白糖3g香油20ml姜丝10g香醋适量步骤黄酒蒸蟹的做法步骤11.螃蟹用毛刷刷洗干净。

黄酒蒸蟹的做法步骤22.开水入锅蒸制15-18分钟。

黄酒蒸蟹的做法步骤33.取一个小碗，加入黄酒，加入煮好的黄酒调料。

黄酒蒸蟹的做法步骤77。

黄酒蒸蟹的做法步骤66.锅中加入香油烧热。

黄酒蒸蟹的做法步骤55.倒入料汁煮出香味关火。

黄酒蒸蟹的做法步骤44.姜切丝放入调料盘中...

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一手执蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生矣。

《世说新语》中毕茂世的话，最能道出江浙沪人对螃蟹的嗜好程度。

每当秋风起蟹脚痒之时，上海人的味蕾也集体痒痒。

每到周末，食蟹车队浩荡西行，铺满上海——阳澄湖间的高速公路。

不慕阳澄湖蟹名气的市民，近来喜欢在菜场买点太湖蟹，蟹黄嚼嚼，老酒咪咪，不也乐乎。

蟹可蒸可煮，以清蒸者味更醇香。

至于蘸蟹的调料，似乎讲究的不多。

吃蟹团队中的自然派，主张不蘸任何调料，认为这样才能品出大闸蟹玉脂珀屑的甘腴、醇香、鲜美。

佐料派则认为，蘸上调料，既可以去除螃蟹中的土腥味，也可提鲜解腻。

对美食家来说，多一点步骤，就多一点情趣。

我们看看《红楼梦》第三十八回藕香榭内的那场螃蟹盛宴，就发现那些风花雪月的有闲阶层，是蘸料吃的。

书中讲凤姐吩咐下人：螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。

（螃蟹性寒，怕宝哥哥林妹妹们吃多了腹痛）；又张罗着，把酒烫的滚热的拿来（热酒可驱寒，我们老家人一般是用黄酒），多倒些姜醋。

薛宝钗的螃蟹咏中有酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜之句（热酒生姜可驱寒，我们老家人一般是用黄酒），可见曹老深谙食蟹之道，连食物之性也研究个透，是个中高手。

我们老家做蘸蟹调料，通常是将新鲜的生姜去皮剁碎，在热锅里炒出香辣味，然后倒入镇江香醋，再加适量白糖、少量水调制而成。

配比是四勺醋，两勺姜蓉， 一勺白糖，一勺清水，也有加半勺酱油的。

我个人感觉不放酱油味道更纯粹些。

蘸上这等调料，蟹肉鲜味中伴有淡淡的甜味，余味绕舌。

欧阳修《归田录》说到杭州余杭人钱昆，出外做官有一必要条件：但得有螃蟹无通判处可矣。

这样的大闸蟹情结，可能只有江浙沪长大的馋劳坯才能体会。

大学时北方好友把我带去的蟹一通乱嚼，一半糟蹋，连呼麻烦，可见一方食物多半只能迷一方人。

...

有关茶的诗歌有哪些经典的呀？

宋代苏轼 《汲江煎茶》活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

唐朝茶诗1.答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序 李白 尝闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，以拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

宗英乃婵伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有馀兴，长吟播诸天。

说明：这首诗写名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入诗”最早的诗篇。

作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述。

因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。

2.送陆鸿渐栖霞寺采茶 皇甫冉 采茶非采芽，远远上层崖。

布叶春风暖，盈筐白日斜。

旧知山寺路，时宿野人家。

借问玉孙草，何时泛宛花。

3.重过何氏五首（选一） 杜甫 落日平台上，春风啜茗时。

石阑斜点笔，桐叶坐题诗。

翡翠鸣衣桁，靖蜓立钓丝。

自逢今日兴，来往亦无期。

说明：这首诗是写一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶。

兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来。

旁边还有翡翠鸟，晴蜓与之作伴。

此情此景，简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图”。

4.会稽东小山 陆羽 月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西。

昔人已逐东流去，空见年年江草齐。

说明：陆羽曾到过绍兴监制过茶叶，他当然会到以“剡溪茗”出名的嵊县去做一番调查考查工作。

从诗中得知，他是在一个夜里到嵊县去的。

月光如水，青猿哀鸣，加上怀念古人，这样便自然地引起陆羽一些伤感绪，从而有“空见年年江草齐”之叹。

5.六羡歌（歌） 陆羽 不羡黄金窑，不羡白玉杯。

不羡朝入省，不羡暮入台。

惟美西江水，曾向竟陵城下来。

说明：陆羽是世界上第一部茶书的作者，他在国内外都享有崇高威望，人们称之为“茶神”。

他也很会写诗，这首《歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风高节，他不羡慕荣华富贵，他所羡慕的是故乡的西江水。

6.谢李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交亲，新茗分张及病身。

红纸一封书后信，绿芽十片火前春，汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

说明：李六郎中寄给作者一包“火前春”，一是由于他们之间交情很深，二是由于白居易是一个品茶行家：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

”白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶，他本人还江西庐山亲自种过茶树，不断的实践，使他成为一个茶叶行家。

7.夜闻贾常州，崔湖州茶山境会亭欢宴 白居易 遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。

盘下中分两州界。

灯前各作一家春。

青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。

自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。

说明：这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇，描写两郡太守在境会亭欢宴的情景。

8.萧员外寄蜀新茶 白居易 蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。

满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。

说明：作者用渭水煎四川茶，认为这是好茶配好水，这样才觉珍贵。

以“渭水”作为“名泉”入诗，此为仅见。

煎好了茶，作者一边欣尝，一边饮尝，显得闲适自在。

9.山泉煎茶有怀 白居易 坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。

无由持一皿，寄与爱茶人。

10.煮茶 皮日休 香泉一合乳，煎作连珠沸。

时有蟹目溅，乍见鱼鳞起。

声疑松带雨，饽恐烟生翠。

傥把沥中山，必无千日醉。

说明：这首诗形象地描写煮茶的过程，兼述茶的功用。

煮茶，观其状，则为“莲珠”、“蟹目”、“鱼鳞”。

听其声，则为“松带雨“。

茶汤的饽沫又呈现“翠”色。

饮了这种茶，即使“千日醉”那样的酒，它也可以解。

11.惠山泉 皮日休 丞相长思煮茗时，郡侯催发兄尤迟。

吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝。

12.茶诗 郑遨 嫩芽香且灵，吾谓草中英。

夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。

惟忧碧粉散，常见绿花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

说明：作者赞誉茶叶“香且灵”是“草中英”，是最可珍贵的。

所以他碾茶时，总担心茶叶粉末会散失掉。

当然，茶叶的提神之功作者也是熟知的。

13.五言月夜啜茶联句 颜真卿等 泛花邀坐客，代饮引情言（士修）。

醒酒宜华席，留僧想独园（蔫）。

不须攀月桂，何假树庭萱（萼）。

御史秋风劲，尚书北斗尊（万）。

流华净肌骨，疏沦涤心原（真卿）。

不似春醪醉，何辞绿菽繁。

（昼）。

素瓷传静夜，芳气满闭轩（士修）。

说明：这首啜茶联句的几位作者各自别出心裁地搜索诗句，于是出现了许多啜茶有的代用词，诸如“泛花”、“代饮”、“醒酒”、“流华”、“疏沦”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳气”等。

因为是月夜啜茶，所以也有人用了“月桂”这个词。

“御史秋风劲，尚书北斗尊”，两句赞美诗表明颜真卿为众望所归，加强了宾主间的融洽气氛。

用联句来咏茶，也很少见。

14.走笔谢孟谏汉寄新茶 卢仝 ……一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清。

六碗通仙灵。

七碗吃不得也。

唯觉两腋习习清风生……。

安得知百万 亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！便为谏议问苍生到头合得苏息否？说明：由于茶味好，所以...

有关秋天景色的好句好段 不要诗词！！！！！！！

郁达夫《故都的秋》秋天，无论在什么地方的秋天，总是好的；可是啊，北国的秋，却特别来得清，来得静，来得悲凉。

我的不远千里，要从杭州赶上青岛，更要从青岛赶上北平来的理由，也不过想尝一尝这“秋”，这故都的秋味。

江南，秋当然也是有的；但草木雕得慢，空气来得润，天的颜色显得淡，并且又时常多雨而少风；一个人夹在苏州上海杭州，或厦门香港广州的市民中间，混混沌沌地过去，只能感到一点点清凉，秋的味，秋的色，秋的意境与姿态，总是看不饱，尝不透，赏玩不到十足。

秋并不是名花，也并不是美酒，那一种半开，半醉的状态，在领略秋的过程上，是不合适的。

不逢北国之秋，已将近十余年了。

在南方每年到了秋天，总要想起陶然亭的芦花，钓鱼台的柳影，西山的虫唱，玉泉的夜月，潭柘寺的钟声。

在北平即使不出门去罢，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋来住着，早晨起来，泡一碗浓茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧绿的天色，听得到青天下训鸽的飞声。

从槐树叶底，朝东细数着一丝一丝漏下来的日光，或在破壁腰中，静对着象喇叭似的牵牛花（朝荣）的蓝朵，自然而然地也能感觉到十分的秋意。

说道了牵牛花。

我以为以蓝色或白色者为佳，紫黑色次之，淡红色最下。

最好，还要在牵牛花底，教长着几根疏疏落落的尖细且长的秋草，使作陪衬。

北国的槐树，也是一种能使人联想起秋来的点缀。

象花而又不是花的那一种落蕊，早晨起来，会铺得满地。

脚踏上去，声音也没有，气味也没有，只能感出一点点极微细极柔软的触觉。

扫街的在树影下一阵扫后，灰土上留下来的一条条扫帚的丝纹，看起来既觉得细腻，又觉得清闲，潜意识下并且还觉得有点儿落寞，古人所说的梧桐一叶而天下知秋的遥想，大约也就在这些深沉的地方。

秋蝉的衰弱的残声，更是北国的特产；因为北平处处全长着树，屋子又低，所以无论在什么地方，都听得见它们的啼唱。

在南方是非要上郊外或山上去才听得到的。

这秋蝉的嘶叫，在北平可和蟋蟀耗子一样，简直象是家家户户都养在家里的家虫。

还有秋雨哩，北方的秋雨也似乎比南方的下得奇，下得有味，下得象样。

在灰沉沉的天底下，忽而来一阵凉风，便息列索落地下起雨来了。

一层雨过，云渐渐地卷向了西去，天又青了，太阳又露出脸来了；著者很厚的青布单衣或夹袄的都市闲人，咬着烟管，在雨后的斜桥影里，上桥头树底下去一立，遇见熟人，便会用了缓慢悠闲的声调，微叹着互答着的说： “唉，天可真凉了----”（这了字念得很高，拖得很长。

） “可不是么？一层秋雨一层凉了！” 北方人念字，总老象是层字，平平仄仄起来，这念错的岐韵，倒来得正好。

北方人的果树，到秋来，也是一种奇景。

第一是枣子树；屋角，墙头，茅房边上，灶房门口，它都会一株株地长大起来。

象橄榄又象鸽蛋似的这枣子颗儿，在小椭圆的细叶中间，显出淡绿微黄的颜色的时候，正是秋的全盛时期；等枣树叶落，枣子红完，西北风就要来了。

北方便是尘沙灰土的世界，只有这枣子、柿子、葡萄成熟到八九分的七八月之交，是北国的清秋的佳日，是一年之中最好也没有的Golden Days。

有些批评家说，中国的文人学士，尤其是诗人，都带着很浓厚的颓废色彩，所以中国的诗文里，颂赞秋的文字特别的多。

但外国的诗人，又何尝不然？我虽则外国诗文念得不多，也不想开出帐来，做一篇秋的诗歌散文钞，但你若去一翻英德法意等诗人的集子，或各国的诗文的Anthology来，总能够看到许多关于秋的歌颂与悲啼。

各著名的大诗人的长篇田园诗或四季诗里，也总以关于秋的部分，写得最出色而最有味。

足见有感觉的动物，有情趣的人类，对于秋，总是一样的能特别引起深沉，幽远，严厉，萧索的感触来的。

不单是诗人，就是被关在牢狱里的囚犯，到了秋天，我想也一定会感到一种不能自己的深情；秋之于人，何尝有别，更何尝有人种阶级之分呢？不过在中国，文字里有一个“秋士”的成语，读本里又有着很普遍的欧阳子的秋声与苏东坡的赤壁赋等，就觉得中国的文人，与秋的关系特别深了，可是这秋的深味，尤其是中国的秋的深味，非要在北方，才感受得底。

南国之秋，当然是也有它的特异的地方的，比如廿四桥的明月，钱塘江的秋潮，普陀山的凉雾，荔枝湾的残荷等等，可是色彩不浓，回味不永。

比起北国的秋来，正象是黄酒之与白干，稀饭之与馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。

秋天，这北国的秋天，若留得住的话，我愿把寿命的三分之二者去，换得一个三分之一的零

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1 、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

2 、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

4 、和饺子面的窍门1：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

6 、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。

如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。

8 、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

11 、和饺子面的窍门2：面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子 12 、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。

13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。

拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。

14 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

15 、如何使用砂锅2：用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

16 、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

17 、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

18 、洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。

避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。

19 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。

比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。

21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。

22 、如何使用砂锅：从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

23 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。

烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用 24 、面包能消除衣服油迹：用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。

25 、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。

把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。

26 、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。

27 、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。

另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。

29 、面包能消除地毯污迹：家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。

30 、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。

31 、风油精的妙用（1）：在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。

32 、刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。

33 、豆腐一般都会有一股卤水味。

豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

34 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

35 、手表受磁，会影响走时准确。

消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就...

形容“黄酒”的诗词有哪些？

1、《十一月五夜风雪寒甚燃薪取暖戏作五字》 年代： 宋 作者： 陆游 束薪从涧底，及此不时求。

力比鹅黄酒，功如狐白裘。

分才具糜粥，余事暖衾稠。

复恐成骄惰，三更起饭牛。

2、《鹧鸪天·竹粉吹香杏子丹》 年代： 宋 作者： 朱敦儒 竹粉吹香杏子丹。

试新纱帽紵衣宽。

日长几案琴书静，地僻池塘鸥鹭闲。

寻汗漫，听潺湲。

淡然心寄水云间。

无人共酌松黄酒，时有飞仙暗往还。

3、《胡子嬴庵中偶题》 年代： 宋 作者： 白玉蟾 道人惯吃胡麻饭，来到人间今几年。

白玉楼前空夜月，黄金殿上起春烟。

闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇。

昨夜钟离传好语，教吾且作地行仙。

4、《有感》 年代： 宋 作者： 许月卿 一饮地黄酒，冤哉入九泉。

云孤无葬地，雪霁有苍天。

今岁难张咏，他年高董宣。

视吾匣中剑，光射斗牛边。

5、《井西丹房》 年代： 元 作者： 张宪 葛井西头更向西，丹房高与白云齐。

铅田虎下飞红电，汞海龙沉结紫泥。

山鬼俯栏窥火候，炉神伏地丐刀圭。

饮余一纮中黄酒，坐听鹃声松上啼。

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