火锅的诗词 有关火锅的诗词

关于赞赏火锅的诗句

描写火锅的诗句较少，有以下：1、围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

——严辰吟《无题》译文：欢呼的地方是大家在围着炉子吃饭，各种味道都消融在这个锅中。

2、洗锅吹火煮油葱。

——陈藻《仲秋过卢北山子俞尝新酝作》译文：洗锅之后生活，然后放上油和葱。

3、譬如那冷了火的锅底两番烧。

——贾凫西 《木皮散人鼓词》译文：就好比火锅的锅底冷后又热啦两会。

4、 各取腹所需，各吃口所长。

——佚名《无题》译文：各自挑选食用自己需要的和喜欢的。

5、熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴。

——严辰吟《无题》译文：大火烧出啦天下的美味，沸腾的水煮出啦人间美食。

...

赞美四川火锅的诗句

白居易的《问刘十九》绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？ 【注解】：1、绿蚁：指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。

2、醅：没有过滤的酒。

【韵译】：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。

天快黑了，大雪要来啦……能否共饮一杯否？老兄！【评析】 诗意在描写雪天邀友小饮御寒，促膝夜话。

诗中蕴含生活气息，不加任何雕琢，信手拈来，遂成妙章。

语言平淡而情味盎然。

细细品味，胜于醇酒，令人身心俱醉。

这首诗可以说是邀请朋友前来小饮的劝酒词。

给友人备下的酒，当然是可以使对方致醉的，但这首诗本身却是比酒还要醇浓。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

”酒是新酿的酒（未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”），炉火又正烧得通红。

这新酒红火，大约已经摆在席上了，泥炉既小巧又朴素，嫣红的火，映着浮动泡沫的绿酒，是那样地诱人，那样地叫人口馋，正宜于跟一二挚友小饮一场。

酒，是如此吸引人。

但备下这酒与炉火，却又与天气有关。

“晚来天欲雪”── 一场暮雪眼看就要飘洒下来。

可以想见，彼时森森的寒意阵阵向人袭来，自然免不了引起人们对酒的渴望。

而且天色已晚，有闲可乘，除了围炉对酒，还有什么更适合于消度这欲雪的黄昏呢？酒和朋友在生活中似乎是结了缘的。

所谓“酒逢知己千杯少”，所谓“独酌无相亲”，说明酒还要加上知己，才能使生活更富有情味。

杜甫的《对雪》有“无人竭浮蚁，有待至昏鸦”之句，为有酒无朋感慨系之。

白居易在这里，也是雪中对酒而有所待，不过所待的朋友不象杜甫彼时那样茫然，而是可以招之即来的。

他向刘十九发问：“能饮一杯无？”这是生活中那惬心的一幕经过充分酝酿，已准备就绪，只待给它拉开帷布了。

诗写得很有诱惑力。

对于刘十九来说，除了那泥炉、新酒和天气之外，白居易的那种深情，那种渴望把酒共饮所表现出的友谊，当是更令人神往和心醉的。

生活在这里显示了除物质的因素外，还包含着动人的精神因素。

诗从开门见山地点出酒的同时，就一层层地进行渲染，但并不因为渲染，不再留有余味，相反地仍然极富有包蕴。

读了末句“能饮一杯无”，可以想象，刘十九在接到白居易的诗之后，一定会立刻命驾前往。

于是，两位朋友围着火炉，“忘形到尔汝”地斟起新酿的酒来。

也许室外真的下起雪来，但室内却是那样温暖、明亮。

生活在这一刹那间泛起了玫瑰色，发出了甜美和谐的旋律……这些，是诗自然留给人们的联想。

由于既有所渲染，又简炼含蓄，所以不仅富有诱惑力，而且耐人寻味。

它不是使人微醺的薄酒，而是醇醪，可以使人真正身心俱醉的。

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中” ——严辰吟 【注解】 小釜：专指火锅用的小锅 【评析】 比起“金樽清酒”“玉盘珍馐”这种高端人士的小资情调，这两句描写火锅的诗反而更接地气些，更贴近我们的生活日常。

只有关系亲密到一定程度，才会这么放松自在的”围炉聚饮“，才会毫无顾忌的嬉笑怒骂插科打诨，这才有了一个可以尽兴畅聊的”欢呼出“。

无论在口味上有多么不同，都能轻松适应锅里的”百味消融“，都能“各取腹所需，各吃口所长”，让对过往的感怀，对明日的憧憬，对友情、爱情、亲情的珍重，都融在眼前这鲜香四溢的“小釜中”。

火锅的百味，正如人生的百味。

唯美食与爱不可辜负，这就是古人吃火锅的情怀。

贾凫西《木皮散人鼓词》 幸亏了南阳刘秀起了义，感动的二十八宿下天曹。

逐日家东征西讨复了汉业，譬如那冷了火的锅底两番烧。

【评析】 先说鼓词，始于明代，盛于清朝的古代说唱艺术，也就是古中国版的RAP。

流传至今，依然还存在鼓词的艺术形式，即现在的京韵大鼓，京东大鼓，陕北说书等。

再说贾凫西，这真真是一个妙到极处的妙人儿。

不为挣钱，不图糊口，疯疯癫癫，于饮水处，唱鼓词，率性而为，敢爱敢恨，潦倒邋遢疯癫中藏不住事士大夫的气节和文人的潇洒放荡。

最后说鼓词里的火锅，贾凫西将刘秀建东汉的历史比作，冷了火的火锅锅底再次起火，两番来烧。

这个比喻简直妙极，形象的无话可说。

也暗含了一种嘲讽，两番烧的锅底，味道终究是变了，淡了，难长久！ 满江红·火锅涮羊肉 晚来骤雨，天欲冷，瑟瑟秋风。

看庭堂，笑语欢声，其乐融融。

一碗麻酱撒香蕈，三盘肥羊酒满盅。

铜锅亮、香汤白雾熏，辣油红。

一头沉，自锡盟。

黄瓜条，肉鲜浓。

韭花香油葱，味各不同。

世祖珍馐名千古，高宗盛宴味无穷。

看今朝、客满东来顺，真兴隆。

【注解】 1、一头沉：是指羊大腿外侧的一块肉，肉质鲜嫩。

锡盟即锡林郭勒盟，据说最好的一头沉肉来自内蒙锡林郭勒盟饲养的羊。

2、黄瓜条：是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。

与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。

肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，也是很多老北京的最爱。

3、世祖：即元世祖忽必烈，传说涮羊肉是由他初创的。

有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调 料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。

后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为＂涮羊肉＂。

4、...

写重庆火锅 古诗急急急。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

。

...

辣味十足，回味无穷，意犹未尽，热火朝天，红红火火，团聚而坐，同锅而食，凤髓龙肝，回味无穷，色味俱佳，垂涎欲滴，八珍玉食，其味无穷，应有尽有。

中国火锅有分为六大派30多个种类，来看看你吃过几种？四川重庆人习惯叫“火锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”，日韩更是又寿喜锅和部队锅...如果你已经吃腻了自己熟悉的那口锅，话不多说，上锅！千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看中国火锅分类图谱，数一数你总共吃过多少种吧。

北派有 - 老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅等；推荐：老北京火锅。

铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。

吃起来就一个字儿：“纯”！汤底用的是清水，顶多放葱姜；羊肉的鲜味纯，可不像吃羊肉冻卷，那可是新鲜羊肉手切片，用筷子一提溜，变色后捞出。

现在的涮羊肉受南方火锅的影响，大骨高汤、油辣红汤等风味汤底也开始在京城流行，唯独这蘸料，老北京人绝不能妥协分毫。

芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！川系有：四川火锅，鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅等；推荐：重庆老火锅提起火锅一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。

而重庆火锅、四川火锅最大的特点也是麻辣，据说重庆每六家餐馆中有五家都是火锅店，一件事物对人最重要的意义就是成为其日常，火锅很明显已经成为巴蜀人民的日常。

重庆老火锅，底料要用大量的牛油来炒，这样才能把辣椒、花椒等香辛料的香辣味封存起来，再兑上炖牛肉的高汤，原油化原汤有木有，红油汤底就会散发出浑然一体的浓烈香气，在煮火锅时，会与食材一起激发出特别复杂撩人，呛辣又醇厚的味道。

至于涮料嘛，其实最早都是毛肚、鸭肠、牛血旺之类的，所以早起的重庆火锅又叫毛肚火锅。

川渝的麻辣火锅比较刺激，蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”，反而是蒜泥、蚝油和香油调配的油碟，更清润去火。

很多人第一次去重庆吃火锅时，感觉油碟特别奇怪，吃起来才发现的确油而不腻。

粤系有：海鲜火锅，粥底火锅，豆捞火锅，潮汕牛肉火锅，猪肚鸡火锅，钙骨火锅等；推荐：牛肉火锅潮汕地区是广东省汕头市、潮州市、揭阳市的统称。

地域面积并不广阔。

拿小城汕头来说，这里的海洋面积是陆地的五倍。

然而，牛肉火锅却打败了海鲜，一举拿下潮汕美食扛把子的地位，凭什么？或许，这只能用潮汕人对料理的诚意，还有对美味的热爱才能解释得清吧。

懂吃的潮汕人用沙茶作锅底，涮牛的各个部位。

后来随着岁月的变化，牛肉锅也发生了些微重要改变。

锅底改用以牛骨熬制的清汤，涮牛肉的各部位，蘸沙茶酱、普宁豆酱等调料食用。

虽说都是火锅，可这牛肉锅吃起来跟涮羊肉的确不太一样。

最讲究的潮汕火锅店，会给你熬上一锅十足十的牛骨汤。

趁着肉未入，先来上碗用芹菜末调味的汤，叫醒味蕾才正宗。

云贵系有：菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅，滇味火锅，酸汤鱼火锅等；推荐：酸汤鱼火锅贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成的，带着浑厚的自然酸香。

独特的汤底，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里，味道真的美极了！再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的风味蘸酱，感觉一碗汤能干掉一锅饭！酸汤的制作材料虽然非常简单，但是做法很讲究。

把泡过米的水收集在竹筒里不断加热，火慢慢的不断升温，期间用手试探温度，感觉开始烫手（大约40°C-50°C），如此反复多天多次，竹筒内温热的水开始慢慢发酵，散发出清淡的酸味儿来。

这样制作出的酸汤是火锅的必备之物，也是贵州最独具特色的酸汤火锅了。

江浙系有：菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅等；推荐：菊花暖锅苏杭一带的菊花暖锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特。

其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。

在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻然后就可以蘸汁食用了。

芬芳扑鼻，别具风味的偶可是被视为火锅家庭中之上品。

其他还有：湘西狗肉火锅，湖北野味火锅，椰子鸡火锅等推荐：椰子鸡火锅在我国南方，椰子鸡是家喻户晓大家都非常喜爱的一种食物。

椰子鸡不仅有很高的营养价值，而且味道十分的浓香。

椰子鸡火锅凭借着滋补养润、应时应季、重食材轻烹饪的新美食理念，在近几年成为粤港深地区深受食客喜爱的新锅型。

椰子鸡火锅用的是海南产的优质椰青作为锅底原汤，不添加任何人工调料，一开锅就是热椰子汁，直接先来一碗下下火，尤其受女性的青睐

谁有关于描述火锅的诗词？ 越多越好。

谢谢了

1、＂围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中＂——清人严融的这两句诗非常形象地刻画了众人围炉吃火锅的情景。

2、友朋设宴庆云楼，美食十二配郎酒。

觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流。

——苏轼 古诗中上下两句都带有乐器名称的诗句：清瑟怨遥夜，绕弦风雨哀。

（瑟，古琴） 却倚缓弦歌别绪，断肠移破秦筝柱。

（古琴，筝）...