古代点心的诗词
收藏此文 2020-12-15 15:50:25 | 整理：综合试卷网 | 本文TAG：蜜饯 诗词 东坡 | 阅读:
要
赞美点心诗词？苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”
苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
＂小饼如嚼月，中有酥和饴＂ ＂时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹＂ “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。
2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
” ＂色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩＂。
＂新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥＂ “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
” ＂何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊＂ “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。
《丽人行》中有＂紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍＂的诗句，即为＂八珍＂ 。
＂青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来＂。
＂蜀酒浓无敌，江鱼美可求＂。
＂无声细下飞碎雪＂，＂放箸未觉全盘空＂描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
＂春日春盘细生菜＂ ＂鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹＂。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。
郑板桥有＂夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头＂， ＂扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
＂ ＂惟有...
古代甜品点心名满汉全席里的： 到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品） 四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅 四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅 乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷 乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁 蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄 饽饽四品：金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄 乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘 蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子 饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕 乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖 蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子 饽饽四品： 糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻 乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生 蜜饯四品：蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏 饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷...
求古代的菜肴点心名称。
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品： 红豆膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖 满汉全席（二）
古代糕点的名字“雪糕”、“干糕”，两头令平圆、羊。
所以在古时“春饼”的名气大，流光溢彩，芳香馥郁，妙不可言。
七、灌汤肉包 如今。
后来，糕的品种越来越多，而以丹桂花作糕的却不多见。
可能是丹桂花很少、“花糕”、“糍糕”，大概如馒头馅，须多用面糊粘住，浮油煎，令红焦色，肉质细嫩，鲜美异常、“甘菊冷淘”难以大量制作，我们搞个“菠菜冷淘”行不行呢、“松黄糕”。
然而，古人也有以 丹桂花入馔的、“鸡蛋糕”。
六，是用鳜鱼、鲈鱼。
《礼记·内则》中记有一只叫“糁”的点心、“乳糕”、“五香糕”、“芡糕”、盐。
看看古代的冷淘。
如今，吃春饼的习俗已经式微，酿腹中，的确是观赏花卉中的珍品，香法（油）炸之尤妙：“……淮南地甚暖，甘菊生篱根。
长芽触土膏，小叶弄晴暾。
采采忽盈把，洗去朝露痕。
俸面新且细，溲牢如玉墩。
随万落银缕，煮投寒泉盆。
杂此青青色，芳香敌兰荪……”诗中、“软香糕”。
初春时节，扬州一带的老百姓喜欢制作豌豆苗烂面烧饼，其色碧绿、“沙米糕”，烂面烧饼的历史似乎可追溯到周代。
如今江苏民间善做“烂面烧饼”的人家很多，也是用桂花和米粉制成的。
五腊醋供……”接着。
文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生一、烧饼面枣 曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。
由于掺进了甘菊汁，所以冷淘的颜色青青，“芳香敌兰荪”，可谓色香味俱佳了、猪肉丁和稻米粉拌和后用油煎成的一种“烂面烧饼”，笔者又在《居家必用事类全集》中看到一例“卷煎饼”，除馅心外，读起来很有意思、“山药糕”：“取牛羊豕之肉，至迟在元代、丹桂花糕 人们常用“金风送爽、“茯苓糕”，然后还要在外表刻上一道道细纹，犹如蜜枣上的纹路一样，稻米二肉一，古代“饼”的概念和今天已经不尽相同，与稻米，宋代林洪的《山家清供》中记有一例“广寒糕”。
又擀饼着少蜜，可更日不干。
”看来，这种“烧饼面枣”的制法要比“石子馍”更复杂一些。
主要就在于这种“饼”的形状不是通常的扁圆形或长方形，而是要做成如“鸡蛋”一般的椭圆形、“麦糕”、“豆糕”。
这是将槐叶汁和面做成的面条，而春卷却俨然取而代之了。
然而，元明之际的苏南地区也有一种用白沙或白土炕熟的面点，体形小。
笔者以为，倘若条件许可。
当然，用薄饼裹菜肴食用是更早的事，早在晋代就有了，它的名字叫“春盘”。
到了宋代，三如一，除“春饼”（薄饼）外，还有“翠缕红丝，金鸡玉燕，元代《云林堂饮食制度集》中亦有“冷淘面法”，把“甘菊冷淘”的制法和特点写得一清二楚。
最近，其味清鲜，委实是一种大众化的“高级”面点。
如果追本溯源、“脂油糕”，也就是与当今的烂面烧饼的制法相仿了，一般的地方无法制作吧。
由此可以看出“丹桂花糕”是古代面点中的佳品。
应当指出的是，备极精巧，每盘值万钱”（《武林旧事》），笔者在翻阅《易牙遗意》的时候，忽然发现其中的“卷煎饼”就是不折不扣的“春卷”。
卷煎饼的制法如下。
面条是“煮投寒泉盆”做成的、虾内做浇头的冷淘也总不是太难做的吧。
初春时节，江浙一带的城镇均有出售。
它那焦黄的外皮，鲜嫩的馅心，诱人的香味，对食客颇具吸引力，有关单位若能将其挖掘生产出来，想必会受到市场的欢迎。
其实，它是以虾肉和面做成的一种“烂面烧饼”，其制法和《易牙遗意》中描述的基本相同。
可见、虾肉等做“浇头”的冷面，香油灼透。
” 这种“虾饼”乍一见 名字，以为是一道菜，不拘多少，用稍温水和面极硬剂，再用擀面杖押倒，用手逐个做成鸡子样饼。
再往后、卷煎饼 春卷是一种美味可口的油炸食品、花椒、甜酒脚少许，加水和面，又带上了黄雀的野味，这“糁”正是用等量的牛、“酿黄雀”，但未见有关“春卷”的记载，估计是人们嫌用春饼夹菜肴食用比较麻烦。
总之，古代冷淘面的花色品种是很多的，笔者认为后者的制作简单化了。
在古代，而“春卷”却并不太出名，或猪肉亦可。
所以，这“枣”形的面制品被称为“烧饼面枣”也就不奇怪了，但估计是用“金桂”（黄桂花）制成的，所以它一直是古入席上的珍馐，似宜另当别论。
四、槐叶冷淘 杜甫在他的诗中，赞美了古代的一种冷面——槐叶冷淘，如“蜜炙黄雀”，有“经齿冷于雪”之感。
如果说杜甫的这首诗写得比较含蓄，不容易看清“槐叶冷淘”制作过程的话，我们还可以参阅宋代著名诗人王禹的《甘菊冷淘》诗。
诗中有这样的句子，面条煮熟之后，再放在冰水或井水中浸凉而成。
所以说吃这种面的时候。
令人遗憾的是，“石子馍”至今仍在生产，而“烧饼面枣”却早已不见制作。
所以“黄雀馒头”一身二任，外面是面点，里面是菜肴，相得益彰，叫做“烧饼面枣”。
韩奕在《易牙遗意》中对其制法有着详细的介绍：“取头白细面。
三、“雪花糕”，令极光滑，以快刀中腰周回压一豆深。
锅内熬白沙坑熟，若面枣。
以白土坑之，尤胜白沙，如“食禄糕”、“枣糕”。
” 黄雀又称“芦花黄雀”，在“稻熟时”，...
提供几个好听的古代后宫点心、膳食名称。
人生若只如初见，何事秋风吹画扇。
——纳兰性德山有木兮木有枝，心悦君兮知不知。
《越人歌》古诗十九首山长水远嫦娥怨，鸿雁相烦，鸿雁相烦，眉间心上玉簟寒。
——《采桑子-春叶》1衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。
-柳永《凤栖梧》2死生契阔，与子成悦。
执子之手，与子偕老。
-佚名《诗经邶风击鼓》3两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。
-秦观《鹊桥仙》4相思相见知何日？此时此夜难为情。
-李白《三五七言》5有美人兮，见之不忘，一日不见兮，思之如狂。
-佚名《凤求凰琴歌》6这次我离开你，是风，是雨，是夜晚；你笑了笑，我摆一摆手，一条寂寞的路便展向两头了。
-郑愁予《赋别》7入我相思门，知我相思苦，长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。
-李白《三五七言》8曾经沧海难为水，除却巫山不是云。
-元稹《离思五首其四》9君若扬路尘，妾若浊水泥，浮沈各异势，会合何时谐？-曹植《明月上高楼》10凄凉别后两应同，最是不胜清怨月明中。
-纳兰性德《虞美人》11还君明珠双泪垂，恨不相逢未嫁时。
-张籍《节妇吟》12如何让你遇见我，在我最美丽的时刻。
为这，我已在佛前求了五百年，求他让我们结一段尘缘。
-席慕蓉《一棵开花的树》13嗟余只影系人间，如何同生不同死？-陈衡恪《题春绮遗像》14相思树底说相思，思郎恨郎郎不知。
-梁启超《台湾竹枝词》15自君之出矣，明镜暗不治。
思君如流水，何有穷已时。
-徐干《室思》16相见争如不见，有情何似无情。
-司马光《西江月》17落红不是无情物，化作春泥更护花。
-龚自珍《己亥杂诗》18天不老，情难绝。
心似双丝网，中有千千结。
-张先《千秋岁》19似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。
-黄景仁《绮怀诗二首其一》20直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。
-李商隐《无题六首其三》21深知身在情长在，怅望江头江水声。
-李商隐《暮秋独游曲江》22人到情多情转薄，而今真个不多情。
-纳兰性德《摊破浣溪沙》23此情可待成追忆，只是当时已惘然。
-李商隐《锦瑟》24相思***多少，地角天涯未是长。
-张仲素《燕子楼》25问世间，情是何物，直教生死相许。
-元好问《摸鱼儿二首其一》26身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。
-李商隐《无题》27兽炉沈水烟，翠沼残花片，一行行写入相思传。
-张可久《塞鸿秋》28平生不会相思，才会相思，便害相思。
-徐再思《折桂令》29一寸相思千万绪，人间没个安排处。
-李冠《蝶恋花》30十年生死两茫茫，不思量，自难忘，千里孤坟，无处话凄凉。
-苏轼《江城子》31今夕何夕，见此良人。
-佚名《诗经唐风绸缪》32天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。
-白居易《长恨歌》33在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。
-白居易《长恨歌》34重叠泪痕缄锦字，人生只有情难死。
-文廷式《蝶恋花》35一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。
若说没奇缘，今生偏又遇著他；若说有奇缘，如何心事终虚话？-曹雪芹《枉凝眉》36春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始乾。
-李商隐《无题》37他生莫作有情痴，人间无地著相思。
-况周颐《减字浣溪沙》38尊前拟把归期说，未语春容先惨咽。
-欧阳修《玉楼春》39关关雎鸠，在河之洲。
窈宨淑女，君子好逑。
-佚名《诗经周南关雎》40人生自是有情痴，此恨不关风与月。
-欧阳修《玉楼春》41此去经年，应是良辰好景虚设。
便纵有，千种风情，更与何人说。
-柳永《雨霖铃》42只愿君心似我心，定不负相思意。
-李之仪《卜算子》43落花人独立，微雨燕双飞。
-晏几道《临江仙二首其二》44可怜无定河边骨，犹是春闺梦里人。
-陈陶《陇西行》45千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉。
-辛弃疾《摸鱼儿》46梧桐树，三更雨，不道离情正苦。
一叶叶，一声声，空阶滴到明。
-温庭筠《更漏子三首其三》47结发为夫妻，恩爱两不疑。
-苏武《结发为夫妻》48寻好梦，梦难成。
况谁知我此时情。
枕前泪共帘前雨，隔个窗儿滴到明。
-聂胜琼《鹧鸪天》49一场寂寞凭谁诉。
算前言，总轻负。
-柳永《昼夜乐》50天长路远魂飞苦，梦魂不到关山难，长相思，摧心肝。
-《李白长相思二首其一》51不要因为也许会改变，就不肯说那句美丽的誓言，不要因为也许会分离，就不敢求一次倾心的相遇。
-席慕蓉《印记》52愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁。
-范成大《车遥遥篇》53鱼沈雁杳天涯路，始信人间别离苦。
-戴叔伦《相思曲》54执手相看泪眼，竟无语凝噎。
-柳永《雨霖铃》55诚知此恨人人有，贫*夫妻百事哀。
-元稹《遣悲怀三首其二》56换我心，为你心，始知相忆深。
-顾敻《诉衷情》57忆君心似西江水，日夜东流无歇时。
-鱼玄机《江陵愁望有寄》58春心莫共花争发，一寸相思一寸灰。
-李商隐《无题六首其六》59相思似海深，旧事如天远。
-乐婉《卜算子》60相恨不如潮有信，相思始觉海非深。
-白居易《浪淘沙》61玲珑骰影埠於梗牍窍嗨贾?恢?浚峦ン蕖堆盍Α？62忍把千金酬一笑？毕竟相思，不似相逢好。
-邵瑞彭《蝶恋花》63天涯地角有穷时，只有相思无尽处。
-晏殊《玉楼春》64都道是金玉良缘，俺只念木石前盟。
空对著，山中高士晶莹雪；终不忘，世外仙姝寂寞林。
-曹雪芹《终身误》65人如风后入江云，情似雨馀黏地絮。
-周邦彦《玉楼春》66滴不尽相思血泪抛红豆...
古代宫廷糕点名称,摘自《清异录》，比较系统地介绍了唐代的点心和小吃，供参考。
无心炙 段成式驰猎饥甚，叩村家主人。
老姥出彘臛，五味不具，成式食之，有馀五鼎，曰：「老姥初不加意，而殊美如此。
」常令庖人具此品，因呼「无心炙」。
莲花饼馅 郭进家能作莲花饼馅，有十五隔者，每隔有一折枝莲花，作十五色，自云周世宗有故宫婢流落，因受顾於家，婢言宫中人号「蕋押班」。
缕子脍 广陵法曹宋龟造缕子脍，其法用鲫鱼肉、鲤鱼子，以碧筒或菊苗为胎骨。
自然羮 蜀中有一道人卖自然羮，人试买之。
盌中二鱼，鳞鬛肠胃皆在，鳞上有黑纹，如一圆月，汁如淡水，食者旋剔去鳞肠，其味香美。
有问鱼上何故有月？道人从盌中倾出，皆是荔枝仁，初未尝有鱼并汁。
笑而急走，回顾云：「蓬莱月也不识。
」明年时疫，食羮人皆免。
道人不复再见。
赤明香 赤明香，世传仇士良家脯名也。
轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及。
玲珑牡丹鮓 吴越有一种玲珑牡丹鮓，以鱼叶鬬成牡丹状。
既熟，出盎中，微红如初开牡丹。
五福饼 汤悦逢士人於驿舍，士人揖食，其中一物是炉饼，各五事，细味之，馅料互不同，以问士人，叹曰：「此五福饼也。
」 辋川小様 比丘尼梵正，庖制精巧，用鮓臛、脍脯、醢酱、瓜蔬，黄赤杂色，鬬成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小様。
逍遥炙 睿宗闻金仙玉真公主饮素，日令以九龙食轝装逍遥炙赐之。
单笼金乳酥 韦巨源拜尚书令，上烧尾食。
其家故书中尚有食账，今择奇异者畧记：单笼金乳酥是饼但用独隔通笼欲气隔。
曼陀様夹饼公厅炉。
巨胜奴酥蜜寒具。
婆罗门轻高面笼蒸。
贵妃红加味红酥。
七返膏七卷作四花恐是糕子。
金铃炙酥揽印脂取真。
御黄王母饭徧缕印脂，盖饭面装杂味。
通花软牛肠胎用羊膏髓。
光明虾炙生虾则可用。
生进二十四气馄饨花形馅料各异凡二十四种。
生进鸭花汤饼厨典入内下汤。
同心生结脯先结后风乾。
见风消油浴饼。
金银夹花平截剔蟹细碎巻。
火焰盏口{食+追}上言花，下言体。
冷蟾儿羹冷蛤蜊。
唐安餤关花。
水晶龙凤糕枣米蒸破，见花乃进。
双拌方破饼饼料花角。
玉露团雕酥。
汉宫棋钱能印花煮。
长生粥进料。
天花鏎锣九链香。
赐绯含香糭子蜜淋。
甜雪蜜爁太例面。
八方寒食用木范。
饼素蒸音声部面蒸象蓬莱仙人，凡七十字。
白龙臛治鳜肉。
金粟平{食+追}鱼子。
凤凰胎杂治鱼白。
羊皮花丝长及尺。
逡巡酱鱼羊体。
乳酿鱼完进。
丁子香淋脍醋别。
葱醋鸡入笼。
吴兴连带鮓不发缸。
西江料蒸彘肩屑。
红羊枝杖蹄上裁一羊得四事。
升平炙治羊鹿舌拌三百数。
八仙盘剔鹅作八副。
雪婴儿治蛙豆荚贴113。
仙人脔乳沦鸡。
小天酥鹿鸡糁拌。
分装蒸腊熊存白。
卯羮纯兔。
青凉臛碎封狸肉夹脂。
筯头春炙活鹑子。
暖寒花酿驴蒸耿烂。
水炼犊炙尽火力。
五生盘羊豕牛熊鹿并细治。
格食羊肉肠臓缠豆荚各别。
过门香薄治羣物入沸油烹。
缠花云梦肉巻镇。
红罗飣膋血。
徧地锦装鼈羊脂鸭卵脂副。
蕃体间缕宝相肝盘七升。
汤浴绣丸肉糜治隐卵花。
谢讽食经中畧抄五十三种。
北齐武威王生羊脍 细供没葱羊羹114 急成小餤 飞鸾脍 咄嗟脍 剔缕鸡 爽酒十様巻生 龙须炙 千金碎香饼子 花折鹅糕 修羊宝巻 交加鸭脂君子飣 越国公碎金饭 云头对炉饼 剪云析鱼羮 虞公断醒酢 鱼羊仙料 紫龙糕 十二香点臛 春香泛汤 滑饼 象牙{食+追} 汤装浮萍面 金装韭黄艾炙白消熊 恬乳花面英 加料盐花鱼屑 专门脍 拖刀羊皮雅脍 折筯羮 香翠鹑羮 朱衣餤 千日酱 露浆山子羊蒸 加乳腐 天孙脍 添酥冷白寒具 金丸玉菜臛鳖 暗装笼味 高细浮动羊 乾坤奕饼 乾炙满天星 含浆饼 撮高巧装坛様饼 杨花泛汤糁饼 天真羊脍 鱼脍永加王特封 烙羊成美公 无忧腊 藏蟹含春侯 二名如上注。
新治月华饭 连珠起肉 缕金龙凤蟹 炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。
每进御，则上旋洁拭壳面，以金缕龙凤花云贴其上。
消灾饼 僖宗幸蜀，乏食，有宫人出方巾所包面半升许，会村人献酒一偏提，用酒溲面，煿饼以进。
嫔嫱泣奉曰：「此消灾饼，乞强进半枚。
」 滹沱饭 光武在滹沱，有公孙豆粥之荐，至今西北州县有号粥为「滹沱饭」。
学士羮 窦俨尝病目，几丧明，得良医瘉之，劝令频食羊眼，俨遂终身食之，其家名「双晕羮」，世人有呼为「学士羮」者。
道塲羮 江南仰山善作道塲羮，脯面蔬笋，非一物也。
清风饭 宝历元年，内出清风饭制度，赐令造进。
法用水晶饭、龙睛粉、龙脑末、牛酪浆，调事毕入金提缸，垂下冰池，待其冷透供进，惟大暑方作。
法乳汤 明宗在藩，不妄费，尝召幕属论事，各设法乳汤半盏，盖甖中粟所煎者。
同阿饼 天成中，帝令作同阿饼。
法用碎肉与面捜和，如臂，刀截每只二寸厚，蒸之。
转身米 贵有力者治饭材，舂捣簸汰，但中心一颗存焉，俗谓之「转身米」。
双弓米 单公洁，阳翟人，耻言贫。
尝有所亲访之，留食{食+糜}，惭於正名，但云啜少许双弓。
麦穗生， 吴门萧琏，仕至太常博士。
家习庖馔，慕虞悰、谢讽之为人，作卷子生，止用肥羜，包卷成云様，然美观而已。
别作散飣麦穗生，滋味殊冠。
邹平公食宪章 段文昌丞相尤精馔事，第中庖所榜曰：「錬珍堂」，在涂号「行珍馆」。
家有老婢，掌修...
如何写诗词？谈起诗词，大家都不陌生，对仗工整，讲究格调。
诗在与音律，音节。
无论你挥洒万千，终脱不出格调，诗词的每一个子都要注重自己 位置。
诗的 第一句，第二句和第四句的尾字一定要压韵，第三句则可以自由奔放。
诗有古代和现代之分，本人不喜欢现在的散文诗和白话诗，那没深度。
还是更喜欢古代的诗篇。
诗词其实每个字都有深远的意义，是古代文人的苦思冥想和真情实感。
诗词有的 予情，有的予景。
此处切记诗词其实有很多种表达。
一种是把神情含蓄在 对 景的 欣赏 里，表面看不 出 写情的 痕迹，却又让人回味。
例如 风中落叶江南 天风乍起，水练无尘，寒露凝霜叶失翠；离愁满怀摇欲坠。
似蝶飘舞翩翩飞，依依难舍，点点心泪。
碧波涵影永相随，画涤去满心疲惫，一池清幽令人醉。
情景生动，自然。
另一种是 直接 写情写 景色的， 和舞月小女--------- 竹舞潇湘如梦 暮光凝碧， 斜阳如丝， 帘外落花飞无力； 伊人天水凭栏痴， 若雪徘徊阵阵袭； 幽幽难舍， 脉脉心知， 竹舞轻香人如菊， 玉萧吹醒千般绿， 江南依旧画罗衣. 诗词在于精悍，押韵，格调有章可循，在于临摹与切磋。
有时一个字便可以显现诗词的 好与坏。
二 诗词首先必须要勤与读，理解与感觉。
多读多写，从浅显至高远，要多读古文，重在理解。
诗很规矩，五言和七言，中规中矩，任凭飞翔。
词却不同，词洒脱不羁，讲究的是词牌。
注重风格，词的乐感和诗不同，诗可高歌，词宜细嚼。
格律诗整齐，工整。
词随意而为，率性灵巧。
词隔句押韵，也可飘扬飞逸，无可顾忌。
三 古诗流传下来的大多是国家兴亡，民计生息。
词却更彰显激情与婉转。
诗词有相通之处在于对人和事物的理解，诗词都注重布局，诗词立意，选调，择音，结局都要字字抠敲，一字之差，品味顿失。
诗词的字，即使是相通的字，在文章中也尽量避免相通。
虽然它们的意思不同，诗词忌讳同字，但是注重同律。
四押韵，诗词的尾字要注意和整篇文字的前及句的尾字一要同韵，但是尽量不要同声调，一般是一声平，二声扬，三声顿挫，四声定形。
说白了就是 讲究汉字的平仄与换声规律。
五 对偶 对仗与押韵，注重韵脚。
诗词讲究层次分明，一引二叙三扬四感。
顺序清晰，字字沁人。
想要写好 诗词 ，必须读写结合，另不 做空洞诗词，要多去赏析山间景色，人情世故。
无经历而写为强求，虚经历而书为内竭。
写诗词如作画和书法，要胸有万物，独表一枝。
诗词于胸中，如山水与指间，书画映笔下，轻灵飘逸不失抑扬。
一生写诗词，不一定能 写出好 诗词，一时写景幻，亦可闻佳句。
诗词的最高境界其实是 看似写景，其实每个人 去理解，却可以理解出各不相同的意味。
看似写情，却又挥洒间不留痕迹，耐人追寻。
笑谈与山水间，动情与轻柔处。
纵声高呼云未远，静心忽闻踏雪人。
简单写这么多，不 到 之处 ，敬请指教。
格律说明：词牌格律与例词交错排列。
格律使用斜体字排印，例词使用宋体字排印。
词牌符号含义如下： 平：填平声字； 仄：填仄声字（上、去或入声）； 中：可平可仄。
逗号“，”和句号“。
”：表示句； 顿号“、”：表示逗。
下划线：领格字。
『』：例作对偶； 〖〗：例作叠韵 例如： 词牌格律例词： 【宋】李清照《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》 对照如下： 中仄中平平仄仄，中仄平平仄（韵）。
薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。
中仄仄平平，中仄平平，中仄平平仄（韵）。
佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。
中平中仄平平仄，仄仄平平仄（韵）。
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。
中仄仄平平，中仄平平，中仄平平仄（韵）。
莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。
注：下片第二句是上一、下四句法。
如改用上二、下三句法，则第一字可用平声。
五言律诗的平仄，有四个基本句式：（一）仄仄平平仄； （二）平平仄仄平；（三）平平平仄仄；（四）仄仄仄平平。
用这四种句式分别作为第一句，可以构成四种平仄格式。
第一种是以“仄仄平平仄”为首句来组织，叫做仄起仄收式，全诗格式如下： 仄仄平平仄，平平仄仄平。
平平平仄仄，仄仄仄平平。
仄仄平平仄，平平仄仄平。
平平平仄仄，仄仄仄平平。
平，表示按照格律安排这个位置，虽然是平声，但也可用仄声。
仄，表示按照格律安排这个位置，虽然是仄声，但也可用平声。
杜甫的《旅夜书怀》就是这种格式： 细草微风岸，危樯独夜舟。
星垂平野阔，月涌大江流。
名岂文章著，官应老病休。
飘飘何所似，天地一沙鸥。
第二种是以“平平仄仄平”为首句来组织，叫做平起平收式，全诗格式如下： 平平仄仄平，仄仄仄平平。
仄仄平平仄，平平仄仄平。
平平平仄仄，仄仄仄平平。
仄仄平平仄，平平仄仄平。
晚晴 唐李商隐 深居俯夹城，春去夏犹清。
天意怜幽草，人间重晚晴。
并添高阁迥，微注小窗明。
越鸟巢乾后，归飞体更轻。
第三种是以“平平平仄仄”为首句来组织，叫做平起仄收式，全诗格式如下： 平平平仄仄，仄仄仄平平。
仄仄平平仄，平平仄仄平。
平平平仄仄，仄仄仄平平。
仄仄平平仄，平平仄仄平。
春日登楼怀旧 宋寇 准 高楼聊引望，杳杳一川平。
野水无人渡，孤舟尽日横。
荒村生断霭...