厨师匠心诗词

有个厨师精通诗句 他每做一道菜 都能付出一句优美的诗句 一个秀才给...

我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’。

有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下。

一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位大师傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。

这位‘厨诗’说：‘两个鸡蛋做席“诗菜”，不难不难，待我做来好了。

’随手在篮子里取出两个鸡蛋…… 筵席办好了。

第一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中，题诗一句： '两个黄鹂鸣翠柳'； 第二道菜是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里。

诗曰： '一行白鹭上青天'； 第三道菜是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中，吟诗一句： '窗含西岭千秋雪'； 第四道菜是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳，吟诗云： '门泊东吴万里船'。

这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀。

合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。

这独具匠心的四道菜，使这位自命清高目中无人的秀才，不由佩服得五体投地、拱手作揖不迭，连声说道：‘厨诗、厨诗！’因‘诗’与‘师’同音，后来人们为了称呼这位聪明绝顶的做饭大师傅，也为了顺口，便把‘厨诗’改叫‘厨师’，一直沿习至今

厨师做菜的诗句的题目是什么？

我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’.有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下.一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位大师傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’.这位‘厨诗’说：‘两个鸡蛋做席“诗菜”，不难不难，待我做来好了.’随手在篮子里取出两个鸡蛋…… 筵席办好了.第一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中，题诗一句：‘两个黄鹂鸣翠柳’； 第二道菜是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里.诗曰：‘一行白鹭上青天’； 第三道菜是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中，吟诗一句：‘窗含西岭千秋雪’； 第四道菜是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳，吟诗云：‘门泊东吴万里船’.这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀.合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》.这独具匠心的四道菜，使这位自命清高目中无人的秀才，不由佩服得五体投地、拱手作揖不迭，连声说道：‘厨诗、厨诗！’因‘诗’与‘师’同音，后来人们为了称呼这位聪明绝顶的做饭大师傅，也为了顺口，便把‘厨诗’改叫‘厨师’，一直沿习至今

2018好看的综艺有哪些

2018年浙江卫视除了主打重量级的明星节目外，还将深耕垂直领域，包括建筑、美食、文化、舞蹈等多领域。

编排上，周五王牌栏目坐阵，综N代节目升级回归，周六综艺叠播，周日众多新栏目试水。

周五：王牌综N代 《王牌对王牌3》、《二十四小时3》、《奔跑吧》、《中国新歌声3》、《梦想的声音3》强势综N代继续发力，保持浙江卫视在周五档综艺上的优势。

现场还发布了“《奔跑吧》12+1”计划，在播完12期节目后的会有一集跑男嘉年华，全天打通。

另外，周杰伦将继续加盟《中国新歌声》第三季，王源将继续担任《王牌对王牌3》王牌队长一职。

周六：综二代节目齐聚 《喜剧总动员3》、《新舞林大会》，《我们十七岁2》、《高能少年团2》、《天生是优我2》、《演员的诞生2》、《开心剧乐部2》等综二代节目齐聚周六档。

其中，《高能少年团2之越野生态季》，除了原班“高能少年”之外，第二季还将会有杨紫、景甜等嘉宾的全新加盟。

周日：打造新款综艺 《熟悉的味道3》、《神奇的伙伴在哪里》、《同一堂课》、《小镇上的来客》、《向上吧诗词2》、《丰收中国》，扩展周日综艺，新综艺不断。

其中，《向上吧诗词2》，在节目模式上进行创新，导师升级、题型升级、规程升级。

明年Q1上档的文化思想类新节目《中国那么大》，现场公布了脑力团的四名成员，分别是徐腾、董冬冬、华少、李淼。

另外，明年Q3上档的《知识秀》，罗振宇的单人脱口秀，侧重硬派知识秀与心态博物学。

江苏卫视 10月30日，江苏卫视2018年广告招商会在南京举行。

有关荔枝台明年的编排和资源陆续揭晓，在周末的具体编排策略上也进行了一些调整：其中周五档被定位为“现象级和爆款策源地”；周六《非诚勿扰》档期前置，叠拼十点档季播；周日从现在的双季播调整为黄金档单季播。

在周间节目布局上，周一和周二常态节目《一站到底》和《芝麻开门》双线升级；周三和周四，则发力垂直类综艺，包括《穿越吧厨房2》、《疯狂衣橱2》、《大梦小家2》和《疯狂的衣橱2》等；周四和周五的920节目带，定位于民生综艺+文化类综艺，可见荔枝台确实打算要在综艺上持续发力了。

一、科技类 《》，相比于人机大战的《最强大脑4》，明年推出的新一季《最强大脑》主打“天才少年季”，来自全球范围之内的天才学霸，将展开一次全新的最强大脑之争。

目前正在江苏卫视热播的魔术竞技类真人秀《超凡魔术师》，接下来将要进入国际战队PK阶段，全球顶尖魔术师汇聚在一起比拼。

经过模式的深入研发，时隔两年，江苏卫视计划明年重新推出《超级战队》第二季，除了会有人和人之间的挑战，还会引入人和科技的对抗，甚至是人和未来的一种特殊对决。

二、情感服务类 在情感类综艺中，作为江苏做了7年的老牌相亲节目《非诚勿扰》，依旧具有较强的影响力和吸睛力。

尤其是经过了今年较大改版的基础上，据总制片人陈辰介绍，明年的节目也会加入一些小的调整和变化。

《中国式相亲》的全新升级版《新相亲时代》，改由孟非担当“红娘”主持。

而《非说不可》，则是一档为孟非量身打造的一档情景喜剧类的脱口秀节目，孟非化身治愈大师，为有烦恼的朋友解除烦忧。

明年《我们相爱吧》第四季依然会与观众见面，在素人挑选方面，可能会着重寻找一些具有典型代表性的行业精英。

三、音乐类 目前正在江苏卫视播出的两档音乐类节目，一个是《蒙面唱将猜猜猜2》，另一个是《不凡的改变》，整体表现还是不错的，据了解，明年也会如期上档新一季节目。

当然，兼具品质和口碑的《金曲捞》，依旧是明年的重点音乐综艺项目。

而江苏在音乐综艺布局上，2018年将会有三档全新的音乐节目模式，让人眼前一亮，分别是星素合作体验音乐真人秀《声音的奇迹》，星素结合原创音乐类节目《中国原创力》，以及文化纪实类音乐节目《中国乐队》。

四、生活类 《三个院子》定档江苏卫视2017年第四季度，相比于东方的《青春旅社》和湖南的《亲爱的客栈》，《三个院子》则是一档主打亲情、友情和爱情三组人物关系和主题的慢综艺。

2018江苏卫视新上档的有关生活类新综艺还包括，明星职场体验类节目《我的新同事》，拟邀六位明星以见习生的身份进入真实的公司，体验真正的职场生活。

另外，明星服务孕期家庭的经营体验类真人秀《我们仨》，萌娃才艺秀《了不起的孩子》，以及合家欢主题的户外挑战类节目《勇往直前乐拍拍》。

五、益智文化类 2018年，江苏卫视计划持续推出多档文化垂直类节目，打造一个全新的文化矩阵，其中包括名人演讲类节目《说出我世界2》，读诗类节目《为你读诗》，文化情感节目《阅读·阅美2》，美食竞技节目《鲜厨当道2》，老牌益智类节目《一站到底》和公益游戏闯关节目《芝麻开门》，以及《茶界中国2》和《昆仑决》。

湖南卫视 10月21日，2018湖南卫视新品发布暨广告资源分享会在长沙举行。

强化“超级周末”思维。

全新打造、净时长为60分钟的3.0版《天天向上》将进入周日黄金档，与《快乐大本营》形成周末流量的“保证”。

推出“周五熟品双拼”计划。

现象级综艺《歌手2》、《真正男子汉》，慢综艺《...

名人传三位名人的经历

路德维希·凡·贝多芬 ━━我要扼住命运的咽喉 路德维希?凡?贝多芬（Ludwig van Beethoven,1770-1827），德国最伟大的音乐家之一。

祖籍荷兰（也有传说是波兰的），出生于德国波恩的平民家庭，很早就显露了音乐上的才能，八岁开始登台演出。

1792年到维也纳深造，艺术上进步飞快。

贝多芬信仰共和，崇尚英雄，创作了有大量充满时代气息的优秀作品，如：交响曲《英雄》、《命运》；序曲《哀格蒙特》；钢琴奏鸣曲《悲怆》、《月光》、《暴风雨》、《热情》等等。

一生坎坷，没有建立家庭。

二十六岁时开始耳聋，晚年全聋，只能通过谈话册与人交谈。

但孤寂的生活并没有使他沉默和隐退，在一切进步思想都遭禁止的封建复辟年代里，依然坚守“自由、平等”的政治信念，通过言论和作品，为共和理想奋臂呐喊，写下不朽名作《第九交响曲》。

他的作品受十八世纪启蒙运动和德国狂飙突进运动的影响，个性鲜明，较前人有了很大的发展。

在音乐表现上，他几乎涉及当时所有的音乐体裁；大大提高了钢琴的表现力，使之获得交响性的戏剧效果；又使交响曲成为直接反映社会变革的重要音乐形式。

贝多芬集古典音乐的大成，同时开辟了浪漫时期音乐的道路，对世界音乐的发展有着举足轻重的作用，被尊称为“乐圣”。

贝多芬于1770年12月16日诞生于德国波恩。

父亲是该地宫廷唱诗班的男高音歌手，喜怒无常、嗜酒如命；母亲是一个厨师，心地善良、性情温柔。

艰辛的生活剥夺了贝多芬上学的权利，他自幼表现出的音乐天赋，使他的父亲产生了要他成为音乐神童的愿望，成为他的摇钱树。

他不惜打骂，迫使贝多芬从4岁起就整天没完没了的练习羽管键琴和小提琴。

7岁时贝多芬首次登台，获得巨大的成功，被人们称为第二个莫扎特。

此后拜师于风琴师尼福，开始学习作曲。

11岁发表第一首作品《钢琴变奏曲》。

13岁参加宫廷乐队，任风琴师和古钢琴师。

1787年到维也纳开始跟随莫扎特、海顿等人学习作曲。

1800年，在他首次获得胜利后，一个光明的前途在贝多芬的面前展开。

可是三四年来，一件可怕的事情不停的折磨着他，贝多芬发现自己耳朵变聋了。

对于一个音乐家来说，没有比失聪更可怕的了。

因而人们可以在他的早期钢琴奏鸣曲的慢板乐章中理解到这种令人心碎的痛苦。

贝多芬无时不冲满着一颗火热的心，可是他的热情是非常不幸的，他总是交替地经历着希望和热情、失望和反抗，这无疑成了他的灵感源泉。

1801年，贝多芬爱上了朱列塔?圭恰迪尔，他把《月光奏鸣曲》献给她。

但是风骚幼稚自私的奇丽爱太不理解他崇高的灵魂。

1803年与伽仑堡伯爵结婚，这是令人绝望的时刻，他曾写下遗书。

1803年他从灰暗中走出来，写出了明朗乐观的《第二交响曲》。

之后更多更好的音乐在他的笔下源源不断的涌现。

《第三交响曲》（英雄）、《第五交响曲》（命运）、《第六交响曲》（田园），还有优美动听、洋溢着欢乐的小提琴协奏曲，以及绚丽多彩的钢琴协奏曲和奏鸣曲。

1823年，贝多芬完成了最后一部巨作《第九交响曲》（合唱）。

这部作品创造了他理想中的世界。

1826年12月贝多芬患重感冒，导致肺水肿。

1827年3月26日，他在暴风雪中离开。

终生未婚。

29日出殡，送葬者有两万人，遗体葬于圣麦斯公墓。

作曲家只在人世间停留了57年，一生完成了一百多部作品。

主要作品有交响乐9部；管弦乐几十首（《爱格蒙特序曲》最为著名）；钢琴协奏曲5首，小提琴协奏曲一首；其他协奏曲5首；钢琴奏鸣曲32首（热情、月光、悲怆、黎明、暴风雨等最为著名）；室内乐80首；歌剧1部〈〈弗德里奥〉〉；另有神剧1部；弥撒曲2首等等。

米开朗基罗·博那罗蒂 米开朗基罗·博那罗蒂（Michelangelo Bounaroti, 1475-1564），意大利文艺复兴时期伟大的绘画家、雕塑家和建筑师，文艺复兴时期雕塑艺术最高峰的代表。

1475年3月6日生于佛罗伦萨附近的卡普莱斯，父亲是奎奇市和卡普莱斯市的自治市长。

他13 岁进入佛罗伦萨画家基尔兰达约（Ghirlandaio）的工作室，后转入圣马可修道院的美第奇学院作学徒。

1496年，米开朗基罗来到罗马，创作了第一批代表作《酒神巴库斯》和《哀悼基督》等。

1501年，他回到佛罗伦萨，用了四年时间完成了举世闻名的《大卫》。

1505年在罗马，他奉教皇尤里乌斯二世之命负责建造教皇的陵墓，1506年停工后回到佛罗伦萨。

1508年，他又奉命回到罗马，用了四年零五个月的时间完成了著名的西斯廷教堂天顶壁画。

1513年，教皇陵墓恢复施工，米开朗基罗创作了著名的《摩西》、《被缚的奴隶》和《垂死的奴隶》。

1519-1534年，他在佛罗伦萨创作了他生平最伟大的作品——圣洛伦佐教堂里的美第奇家族陵墓群雕。

1536年，米开朗基罗回到罗马西斯廷教堂，用了近六年的时间创作了伟大的教堂壁画《末日审判》。

之后他一直生活在罗马，从事雕刻、建筑和少量的绘画工作，直到1564年2月18日逝世于自己的工作室中。

世界最著名同性恋——米开朗基罗：卡瓦切里的囚徒 米开朗基罗终身未娶，不少人据此推断他喜欢男人，恰好达·芬奇也有此倾向。

说米氏是同性恋者并非空穴来风，他确实不怎么爱女人，甚...

介绍一下仓央嘉措

六世达赖喇嘛（Tshangs-dbyangs-rgya-mtsho）仓央嘉措是西藏历史上颇有争议的著名人物。

身世 仓央嘉措原名洛桑仁钦仓央嘉措。

其之父扎西丹增，原居错那宗。

其母为赞普后裔，名叫次旺拉姆。

仓央嘉措诞生于1683年（藏历第十一绕迥水猪年）3月1日。

1697年（藏历第十二绕迥火牛年）被藏王第司·桑杰嘉措认定为五世达赖喇嘛的转世灵童。

同年年燃灯节之际，第六世达赖喇嘛仓央嘉措在布达拉宫的司喜平措大殿，在丹增达赖汗和第悉·桑结嘉措等藏蒙僧俗官员的参加下，举行了坐床典礼。

清朝康熙皇帝从大局考虑，派出章嘉呼图克图等参加了典礼，并赏赐了无数珍宝。

1698年（藏历土虎年），仓央嘉措至哲蚌寺，建立最初的法缘，从《菩提道次第广论》的开首处，进行了经文传承，开始听取法相经典。

第悉教授其梵文声韵知识。

另外，还从班禅大师及甘丹寺主持、萨迦、格鲁、宁玛等派有道上师学习大量显密经典。

第悉对于仓央嘉措的学习，管理得非常严格。

仓央嘉措成长的时代，恰值西藏政治动荡，内外各种矛盾接连不断地开始出现之际。

1700年（藏历铁龙年），丹增达赖汗在西藏去世。

其次子拉藏鲁白遂来至前藏，承袭了乃父职位。

蒙古施主当中对此也产生了赞同与反对的两种意见。

另外，第悉对第五世达赖喇嘛的圆寂进行了长期保密，这引起了清朝康熙帝的不满。

在西藏内部，由于第悉独断专行，长期“ 匿丧”，身穿袈裟而又公开蓄养“主母”等行为，招致哲蚌寺、色拉寺部分首脑表现出不满情绪，等等。

各种矛盾错综复杂，仓央嘉措感到“失望，学习也无益处”，遂变得懒散起来， 且喜好游乐，放荡不羁。

1702年（藏历水马年六月），仓央嘉措20岁时，第悉劝其受比丘戒。

他听从劝告。

前往扎什伦布寺与班禅大师洛桑益西相见。

第五世班禅的传记里说，“休说他受比丘戒，就连原先受的出家戒也无法阻挡地抛弃了。

最后，以我为首的众人皆请求其不要换穿俗人服装，以近事男戒而受比丘戒，在转法轮。

但是，终无效应，只得将经过情形详细呈报第悉。

仓央嘉措在扎什伦布寺居17日后返回拉萨。

”（《五世班禅洛桑益西自传·明晰品行月亮》 209页）自那以后，仓央嘉措便穿起俗人衣服，任意而为。

白天在龙王潭内射箭、饮酒、唱歌，恣意嬉戏。

还到拉萨近郊去游玩，与年轻女子寻欢作乐，放弃了戒行。

拉藏汗利用第六世达赖喇嘛仓央嘉措与第悉·桑结嘉措之间的矛盾，制造越来越多的麻烦。

第悉企图投毒杀害拉藏汗的说法传开以后，藏蒙福田、施主之间的矛盾更加尖锐。

公元1705年（藏历木鸡年）一月，第六世达赖喇嘛、吉雪第巴、拉木降神人、色拉、哲蚌二寺堪布、政府各要员、班禅大师的代表、蒙古诸施主等，集议如何解决矛盾。

最后议决，第悉·桑结嘉措辞去地方政府的职务，将贡嘎宗拨给他作为食邑；拉藏汗保留“地方政府蒙古王”的称号，返回青海驻牧。

但是，实际上双方都没有打算执行决议。

拉藏汗从拉萨出发以后，在羊八井、当雄等地驻留多日，缓缓抵达那曲。

在那曲集结了藏北各地的蒙古军队，准备打仗。

他借口第悉未遵守决议，仍然呆在布达拉宫内干预政府的一切事务，从那里折返拉萨。

当年5月，拉藏汗在当雄将蒙古军队分为两路，一路由他亲自率领，从澎波而来；另一路由其妻次仁扎西及部分军官率领，从堆龙德庆而来。

当时，色拉、哲蚌二寺的上师、密宗院的轨范师以及班禅大师的代表等人闻讯后，急忙先后赶去劝阻。

请求汗王罢兵。

但是，遭到拒绝。

公元1705年（藏历第十二绕迥木鸡年）七月第悉·桑结嘉措被抓获，押至堆龙德庆的朗孜村立刻斩首。

从此以后，蒙古人拉藏汗统治前后藏达12年。

当时，在西藏地方政府的框架中，噶厦和孜康属于重要的机构。

孜康机构既检查稽核政府收支，又主持培养官员的学校。

不久，杀害第悉·桑结嘉措的凶狠王妃次仁扎西也死去了。

拉藏汗掌握大权以后，对第六世达赖喇嘛多方责难。

还特派人员赴京师，谗言桑结嘉措勾结准噶尔人，准备反叛朝廷。

还说，第悉 ·桑结嘉措在布达拉宫立的仓央嘉措不是第五世达赖喇嘛真正的转世灵童，他终日沉湎于酒色，不守清规，请予废立。

康熙帝即派侍郎赫寿等人赴藏，敕封拉藏汗为 “翊法恭顺汗”，赐金印一颗。

命将仓央嘉措从布达拉宫的职位上废除，“执献京师”。

遵照谕旨，废掉仓央嘉措以后，不久即“解送”北京。

在哲蚌寺前的参尼林卡为其送行时，哲蚌寺僧人将其强行抢至该寺的甘丹颇章宫中。

拉藏汗闻报后，立即派兵包围了哲蚌寺，寺僧们亦准备武力抵抗，双方即将发生流血冲突。

仓央嘉措见此情形于心不忍，便自动走到蒙古军中，立地平息了这场一触即发的战斗。

然后，从北路进京，抵达青海的贡噶诺尔时圆寂，时年25岁。

这是传记中的普遍说法。

所以，布宫里唯独没有六世达赖的灵塔。

其后，拉藏汗将生于公元1686年（藏历火虎年）的活佛阿旺益西嘉措认定为第六世达赖喇嘛，将其迎至布达拉宫坐床，他在位11年。

但是，西藏僧俗群众皆不承认他是达赖喇嘛的转世灵童。

白噶尔增巴·益西嘉措坐床以后，拉藏汗便上奏康熙皇帝，请求皇帝承认他是达赖喇嘛，并赐金印。

皇帝依奏，赐金印一颗...

古代文学常识

一、人的称谓 二、古代职官 三、天文历法 四、古代地理 五、科举制度 六、风俗礼仪 七、饮食器用 八、音乐文娱 九、文史典籍 十、目录辞书 十一、古代军制 1、人的称谓 古代时人的称谓 ·常见称谓 ·特殊称谓 ·中国古代姓氏 2、古代职官 古代职官一览，以及解说 ·古代官职的一览， 详细解说 ·官职的任免升降 ·古代授官称谓 ·古代兼代官职的称谓 3、天文历法 天文历法 ·星宿名称 ·历法 ·二十八星宿 4、古代地理 古代地理，称谓 ·古代地理，称谓 5、科举制度 古代科举的详细解说 ·科举制度一览 ·中国古代科举制度的发展 6、风俗礼仪 我国传统习俗 ·风俗礼仪，传统节日，称谓等 7、饮食器用 古代饮食器用 ·古代的饮食与器用 8、音乐文娱 【五声】也称“五音”，即我国古代五声音阶中的宫、商、角、徵（zhi）、羽五个音级。

五声与古代的所谓阴阳五行、五味、五色、五官，、五谷等朴素的理论形式一样，是我国早期整体化的美学观，被西方人看作是整个东方音乐的基本形态...... ·古代音乐文娱 9、文史典籍 【四书】 【五经】 【六经】 【十三经】 【三字经】 【千字文】 【千家诗】 【唐诗三百首】 【文选】 【古文观止】 【古文辞类纂】 【二十四史】 【史记】 【资治通鉴】 【太平广记】 【诗文集的命名方式】 【史书编写方式】 ·文史典籍 10、目录辞书 辞书介绍 ·目录辞书 11、古代军制 古代军制一览 ·古代军制 常见称谓 【直称姓名】大致有三种情况：（1）自称姓名或名。

如“五步之内，相如请得以颈血溅大王矣”，“庐陵文天祥自序其诗”。

（2）用于介绍或作传。

如“遂与鲁肃俱诣孙权”，“柳敬亭者，扬之泰州人”。

（3）称所厌恶、所轻视的人。

如“不幸吕师孟构恶于前，贾余庆献谄于后”。

【称字】古人幼时命名，成年（男20岁、女15岁）取字，字和名有意义上的联系。

字是为了便于他人称谓，对平辈或尊辈称字出于礼貌和尊敬。

如称屈平为屈原，司马迁为司马子长，陶渊明为陶元亮，李白为李太白，杜甫为杜子美，韩愈为韩退之，柳宗元为柳子厚，欧阳修为欧阳永叔，司马光为司马君实，苏轼为苏子瞻，苏辙为苏子由等。

【称号】号又叫别号、表号。

名、字与号的根本区别是：前者由父亲或尊长取定，后者由自己取定。

号，一般只用于自称，以显示某种志趣或抒发某种情感；对人称号也是一种敬称。

如：陶潜号五柳先生，李白号青莲居士，杜甫号少陵野老，白居易号香山居士，李商隐号玉溪生，贺知章晚年自号四明狂客，欧阳修号醉翁、晚年又号六一居士，王安石晚年号半山，苏轼号东坡居士，陆游号放翁，文天祥号文山，辛弃疾号稼轩，李清照号易安居士，杨万里号诚斋，罗贯中号湖海散人，关汉卿号已斋叟，吴承恩号射阳山人，方苞号望溪，吴趼人号我佛山人，袁枚号随园老人，刘鹗号洪都百炼生。

【称谥号】古代王侯将相、高级官吏、著名文士等死后被追加的称号叫谥号。

如称陶渊明为靖节征士，欧阳修为欧阳文忠公，王安石为王文公，范仲淹为范文正公，王翱为王忠肃公，左光斗为左忠毅公，史可法为史忠烈公，林则徐为林文忠公。

而称奸臣秦桧为缪丑则是一种“恶谥”。

【称斋名】指用斋号或室号来称呼。

如南宋诗人杨万里的斋名为诚斋，人们称其为杨诚斋；姚鼐因斋名为惜抱轩而被称为姚惜抱、惜抱先生。

再如称蒲松龄为聊斋先生，梁启超为饮冰室主人，谭嗣同为谭壮飞（其斋名为壮飞楼）。

【称籍贯】如唐代诗人孟浩然是襄阳人，故而人称孟襄阳；张九龄是曲江人，故而人称张曲江；柳宗元是河东（今山西永济）人，故而人称柳河东；北宋王安石是江西临川人，故而人称王临川；明代戏曲家汤显祖被称为汤临川（江西临川人）；清初学者顾炎武是江苏昆山亭林镇人，被称为顾亭林；康有为是广东南海人，人称康南海；北洋军阀首领袁世凯被称为袁项城（河南项城人）。

清末有一副饱含讥刺的名联：“宰相合肥天下瘦，司农常熟世间荒。

”上联“合肥”指李鸿章（安徽合肥人），下联“常熟”即指出生江苏常熟的翁同解。

【称郡望】韩愈虽系河内河阳（今河南孟县）人，但因昌黎（今辽宁义县）韩氏为唐代望族，故韩愈常以“昌黎韩愈”自称，世人遂称其为韩昌黎。

再如苏轼本是四川眉州人，可他有时自己戏称“赵郡苏轼”、“苏赵郡”，就因为苏氏是赵郡的望族。

【称官名】如“孙讨虏聪明仁惠”，“孙讨虏”即孙权，因他曾被授讨虏将军的官职，故称。

《梅花岭记》有“经略从北来”、“谓颜太师以兵解，文少保亦以悟大光明法蝉脱”句，“经略”是洪承畴的官职，“太师”是颜真卿官职“太子太师”的省称，“少保”则是文天祥的官职。

《与妻书》：“司马春衫，吾不能学太上之忘情也。

”“司马”指白居易，曾任江州司马。

把官名用作人的称谓在古代相当普遍，如称贾谊为贾太傅；“竹林七贤”之一的阮籍曾任步兵校尉，世称阮步兵；嵇康曾拜中散大夫，世称嵇中散；东晋大书法家王羲之官至右军将军，至今人们还称其王右军；王维曾任尚书右丞，世称王右丞；杜甫曾任左拾遗，故而被称为杜拾遗，又因任过检校工部员外郎，故又被称为杜工部；刘禹锡曾任...

求古代食物名字

1，唐代烧尾宴：[据《韦巨源.食谱》（部份）]： 饭食点心：巨胜奴（蜜制散子），婆罗门轻高面（蒸面），贵妃红（红酥皮），汉宫棋（煮印花圆面片），长生粥（食疗食品），甜雪（蜜饯面），单笼金乳酥（蒸制酥点），曼陀样夹饼（炉烤饼）等。

菜肴羹汤：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活是烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各种肉相配炸熟）等。

其中除“御黄王母饭”、“长生粥”外，共有20余种糕饼点心，其用料之考究、制作之精细，叹为观止。

例如：光是饼的名目，就有“单笼金乳酥”、“贵粉红”、“见风消”、“双拌方破饼”、“玉露团”、“八方寒食饼”等七八种之多；馄饨一项，有24种形式和馅料；粽子是内含香料、外淋蜜水，并用红色饰物包裹的；夹馅烤饼，样子作成曼陀罗蒴果；用糯米做成的“水晶龙凤糕”，里面嵌着枣子，要蒸到糕面开花，枣泻外露；另一种“金银夹花平截”是把蟹黄、蟹肉剔出来，夹在蒸卷里面， 然后切成大小相等的小段……。

筵席上有一种“看菜”，即工艺菜，主要用来装饰和观赏，这是古来就有的。

食单中有一道“素蒸音声部”的看菜，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有70件。

可以想象 ，这道菜放在筵席上是何等华丽和壮观！ 食单中的菜肴有32种。

从取材看，有北方的熊、鹿，南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，还有鱼、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等，真是山珍海味，水陆杂陈。

至于烹调技术的新奇别致，更难以想象。

试举数例如下： 炙是一种烤制食品。

食单中的“金铃炙”，要求在食料中加酥油，烤成金铃的形状；“红羊枝杖”，要求用四只羊蹄支撑羊的躯体，可能是“烤全羊”；“光明虾炙”，则是把活虾放在火上烤炙，而不减其光泽透明度。

凡此种种，足见其烧烤技术之高超。

“水炼犊”，就是清炖整只小牛，要求“炙尽火力”，即火候到家，把肉炖烂，从这里可以看出唐朝人对火候的重视。

“葱醋鸡”，把鸡蒸熟后调以葱、醋，是一种别有风味的吃法。

“雪婴儿”，把青蛙（俗称田鸡）剥皮去内脏后，粘裹精豆粉，煎贴而成。

银色白如雪，形似婴儿，故名。

羹汤最能体现调味技术。

食单中的羹汤都是匠心独运的特色菜。

如：“冷蟾儿羹”，即蛤蜊羹，但要冷却后凉食；“白龙”，是用桂鱼肉做成汤羹；“清凉碎”，是用狸肉做成汤羹，冷却后切碎凉食，类似肉冻；“汤浴秀丸”，则是用肉末和鸡蛋做成肉丸子，如绣球状，很像“狮子头”，然后加汤煨成。

食单中还有一些加工食品，如：“通花软牛肠”，是用羊骨髓加上其它辅料灌入牛肠，做成香肠一类的食品；“同心生结脯”，是将生肉加工成薄片（这是对厨师刀工的考验），打一个同心结，风干后，成为肉脯；“丁子香淋脍”，是用丁香油淋过的腌制鱼脍或肉脍。

58种菜点，还不是“烧尾宴”的全部食单，只是其中的“奇异者”。

同时，由于年代久远，记载简略，很多名目不能详考。

所以我们今天仍无法确知这一盛筵的整体规模和奢华程度。

2，隋唐饮食：这时饭和粥在百姓生活中不是最长见的，最被人们接受的食物的形态是饼，此饼也不只是单纯的烧饼，还有馒头，包子，面条等家族成员，它们价格低廉，制造方便，携带方便。

实在是居家旅行的佳物。

在史料上常见的有胡饼，蒸饼，汤饼（面条），毕罗（就是馅饼），煎饼，环饼，汤饼等。

胡饼类似烧饼，不过个儿比烧饼要大，这种强化型的饼直径有19。

5厘米，抓在手里感觉是不错哦。

在此基础上又出现了胡麻饼，简而言之就是芝麻烧饼，此物做的十分畅销，不仅京都有名为“辅兴”的名店，外地也不乏制造高手。

白居易先生就为之诗兴大发写下了《寄胡麻饼与杨万洲》“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

”来引诱杨大使。

毕罗（原文有食字旁）是一种北方流行的馅饼，在关中地区大受青睐。

最早发明的人姓毕与罗，二位发明者将姓合二为一为之命名。

长安据说有专卖店，而且不止一家，竞争激烈，使得制作工艺不断提高，毕罗中的馅料五花八门，高手韩约的樱桃毕罗在做完后，其中的樱桃颜色不变更可谓一绝。

蒸饼是非常普及的食物，走在长安路上就能看到有人推着这种上圆下平的食品叫卖。

武则天时四品官张衡正走在路上看到了刚出来的蒸饼，就买了一个骑在马上边走边吃，谁知御史大人看见了，告你没商量，张大人的三品官因为这种无“大臣体”的行为而告吹。

不宜悲乎。

汤饼，就是面条了。

随季节的变化，在夏天滚烫的面不好吃，我们的祖先就吃凉的。

除了饼外，当然要说饭，北方人以栗米饭为主，南方多水稻，以稻米饭为主，较少还有麦饭和雕胡饭。

雕胡饭这名字文诌诌的一听就知道是诗人和文士起的，一般百姓只能吃栗米和糙米做的饭。

这种饭吃下去是涩口难入，甚至于“吃则胸疼”。

相对而言贵族的饮食要考究的多了，夏天有用水晶饭（糯米），龙晴粉（？），冰片，牛酪浆调制后放入冰池冷却的清风饭。

日常尚有将肉丝鸡蛋等杂味汤汁浇到黄米饭上的“御黄王母饭”。

种类繁...

1993年的茅台酒怎么辨别真假

【简介】 贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。

茅台有着神秘悠远的历史 茅台酒也是中国国酒。

建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。

自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。

毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。

犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。

茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。

汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。

汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。

曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。

太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。

翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？ 【特色】 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。

其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。

口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。

酒度53度。

【产地】 茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。

赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。

茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。

由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。

也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

【品种】 茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。

后来才改为连史纸铅印。

商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。

1952年统改为“工农牌”。

1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。

文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。

【简史】 历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。

《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。

以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。

”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。

在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。

而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。

至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。

至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。

在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。

到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。

以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。

乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。

到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。

“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。

1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。

贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。

对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。

1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧...

中秋节的资料

中秋节的来历 农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

也称仲秋节、团圆节、八月节等，是我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。

因为秋季的七、八、九三个月（指农历），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称之为中秋节。

又因此夜浩月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。

中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。

《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。

朝日以朝，夕月以夕。

”这里的“夕月”就是拜月的意思。

两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。

欧阳詹（公元785~约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。

季始孟终；十五于夜，又月云中。

稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。

” 中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。

古往今来，人们常用“月圆”、“月缺”来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。

唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。

中秋节与元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。

究中秋节之来源，与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。

故中秋节的民间习俗多与月亮有关。

赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。

古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。

中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。

我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。

北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。

每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。

现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。

吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。

月饼的制作从唐代以后越来越考究。

苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。

看来当时的月饼和现在已颇为相近了。

通常有许多人讲，中秋节源自嫦娥奔月的故事。

据史书记载：“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精。

”嫦娥此举所付出的代价是罚作苦役，并终生不能返回人间。

李白为此颇为伤感，写有诗句：“白兔捣药秋复春，女亘娥孤栖与谁邻？”嫦娥自已虽觉月宫之好，但也耐不住寂寞，在每年八月十五月圆夜清之时，返回到人间与夫君团聚，但在天明之前必须回到月宫。

后世人每逢中秋，既想登月与嫦娥一聚，又盼望嫦娥下凡一睹芳容。

因此，许多人在焚香拜月之时，祈求“男则愿早步蟾宫，高攀仙桂……女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。

”年复一年，人们把这一天作为节日来庆祝。

有人则认为，中秋节是由唐明皇赏月开始的。

唐代《开元遗事》一书中记载：中秋夜，唐明皇偕杨贵妃在月下游玩儿，游到兴处，二人径自登入月宫，唐明皇还在月宫学得半部《霓裳羽衣曲》，后来补充完整，成为传世之作。

唐明皇念念不忘这月宫之行，每年到此时刻，必要赏月一番。

百姓也来效仿，月圆之时欢聚一堂，享受人间美景。

久而久之，成了一种传统沿袭下来。

而有人提出，中秋节原本是推翻元朝统治的一次起义纪念日。

在元朝末年，老百姓不堪忍受官府的统治，在中秋季节，把写有“杀鞑子、灭元朝；八月十五家家齐动手”的字条藏在铬好的小圆饼内相互传递。

到了八月十五日晚，家家户户齐动手，一举推翻了元朝统治。

后来，每逢中秋节，都吃月饼来纪念这次历史性的胜利。

另外有人提出，中秋节的起源和农业生产有关。

秋天是收获的季节。

“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。

八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。

“中秋”就是秋天中间的意思，农历的八月是秋季中间的一个月，十五日又是个月中间的一天。

《周礼》中出现过中秋这个词，但它指的不是中秋节，而是秋季的第二个月。

汉代有“秋节”，时间是在立秋的那一天，也不是八月十五，唐朝的类书里有四时十二节令的记载，也没有中秋节，但唐诗中已出现了“中秋月”。

“八月中秋月正圆，送君吟上木兰船”（韦庄《送李秀才归荆溪》）。

第一次对中秋节作了明确记载的是南宋人吴自收，他在《梦梁录》一书中说：“八月十五日中秋节，此日三秋临半，故谓之‘中秋’。

此夜月色倍明于常时，又谓之‘月夕’。

”书里还描写了南宋京都临安（今杭州）赏月逛夜市的盛况。

求古代食物名字

雕胡唐代诗人李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”之诗句。

所谓“雕胡”，又名菰或茭白，是盛产于中国南方水乡的一种多年水生草本植物，其叶如蒲苇，其生成的种子叫菰米。

它是历史上出名的“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。

用菰米煮饭，香味扑鼻，且又软又糯。

古人对菰评价也高，如宋玉的“主人之女，炊雕胡之饭”，杜甫的“滑亿雕胡饭，香闻锦带羹”，以及王维送友人南归的“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”之句……都是吟诵雕胡的名句。

医药学家李时珍也说：“菰米甚白而滑腻，做饭香脆。

”说明菰米曾是一种受人青睬的美味食品。

现代很少有人见过菰米，更莫说尝过它，而喜吃茭白的人越来越多。

其原因何在呢？原来，大约从汉代起，菰草（茭白）在生长过程中感染了菰黑粉菌病，该病菌能分泌出一种异生长素，刺激草花茎，使之不能开花结果，茎节细胞因此加速分裂，并将养分集中起来，形成肥大的纺锤形肉质茎，这就是常说的茭白。

茭白老后，可以看到许多黑斑，这是黑粉菌寄生后遗留下的痕迹，这又为下一代的茭白提供了形成“菌瘿”所必需的孢子。

如果没有黑粉菌寄生，菱白正常生长发育，开花结子，它能长出雕胡，但农民不喜欢，称之为“开花茭”。

一发现便将它剔除，以保证能长出肥硕的“真茭白”。

这样，菰草经过痛苦的脱胎换骨，由谷物变成了一种水生蔬菜。