苏轼诗词中的饮食

苏轼饮食词

浣溪沙蔌蔌衣巾落枣花，村南村北响缫车。

牛衣古柳卖黄瓜。

酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。

敲门试问野人家。

浣溪沙麻叶层层苘叶光，谁家煮茧一村香。

隔篱娇语络丝娘。

垂白杖藜抬醉眼，捋青捣〔麦少〕软饥肠。

问言豆叶几时黄。

麦充饥，饮食西江月顷在黄州，春夜行蕲水中。

过酒家饮酒，醉。

乘月至一溪桥上，解鞍曲肱，醉卧少休。

及觉已晓。

乱山攒拥，流水铿然，疑非人世也。

书此语桥柱上。

照野弥弥浅浪，横空隐隐层霄。

障泥未解玉骢骄，我欲醉眠芳草。

可惜一溪风月，莫教踏碎琼瑶。

解鞍欹枕绿杨桥，杜宇一声春晓。

饮酒南乡子 梅花词，和杨元素。

寒雀满疏篱，争抱寒柯看玉蕤。

忽见客来花下坐，惊飞，蹋散芳英落酒卮。

痛饮又能诗，座客无毡醉不知。

花谢酒阑春到也，离离.一点微酸已著枝。

南乡子 重九涵辉楼呈徐君猷霜降水痕收，浅碧鳞鳞露远洲。

酒力渐消风力软，飕飕，破帽多情却恋头。

佳节若为酬，但把清尊断送秋。

万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。

城子 密州出猎老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。

锦帽貂裘，千骑卷平冈。

欲报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。

酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。

水调歌头明月几时有？把酒问青天。

不知天上宫阙，今夕是何年。

我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。

起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。

不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

但愿人长久，千里共婵娟。

满江红 怀子由作清颍东流，愁目断、孤帆明灭。

宦游处、青山白浪，万重千叠。

孤负当年林下意，对床夜雨听萧瑟。

恨此生、长向别离中，添华发。

一尊酒，黄河侧。

无限事，从头说。

相看恍如昨，许多年月。

衣上旧痕馀苦泪，眉间喜气添黄色。

便与君、池上觅残春，花如雪。

新郎 夏景乳燕飞华屋。

悄无人、桐阴转午，晚凉新浴。

手弄生绡白团扇，扇手一时似玉。

渐困倚、孤眠清热。

帘外谁来推绣户，枉教人、梦断瑶台曲。

又却是，风敲竹。

石榴半吐红巾蹙。

待浮花、浪蕊都尽，伴君幽独。

浓艳一枝细看取，芳心千重似。

又恐被、秋风惊绿。

若待得君来向此，花前对酒不忍触。

共粉泪，两簌簌。

赏析苏东坡的任意一首关于饮食的诗？

《食荔枝》苏轼“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

” 此诗作于广东惠州贬所，是历来咏荔诗中的名篇。

诗人谪官“南荒”，但心胸却十分豁达，处之泰然，不仅酷爱岭南山水，更酷爱岭南荔枝，乃至因此愿意“长作岭南人”。

苏轼那些关于美食的诗词你知道多少

展开全部《食荔枝》苏轼“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

” 此诗作于广东惠州贬所，是历来咏荔诗中的名篇。

诗人谪官“南荒”，但心胸却十分豁达，处之泰然，不仅酷爱岭南山水，更酷爱岭南荔枝，乃至因此愿意“长作岭南人”最喜欢苏轼的这首《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》：细雨斜风作晓寒。

淡烟疏柳媚晴滩。

入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

-------------------------------------早春，友人，清茶，几盘时令鲜菜。

人间有味是清欢。

有关饮食的诗句

展开全部 但愿能帮到你、希望采纳，谢谢！苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。

所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。

春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。

后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。

我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。

”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。

丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

＂小饼如嚼月，中有酥和饴＂ ＂时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹＂ “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。

” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。

“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。

“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。

“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。

“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。

他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。

”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。

年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。

” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。

排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。

此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。

采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。

我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。

” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。

自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

” ＂色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩＂。

＂新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥＂ “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。

淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。

” ＂何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊＂ “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有＂紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍＂的诗句，即为＂八珍＂ 。

＂青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来＂。

＂蜀酒浓无敌，江鱼美可求＂。

＂无声细下飞碎雪＂，＂放箸未觉全盘空＂描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

＂春日春盘细生菜＂ ＂鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹＂。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。

郑板桥有＂夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头＂， ＂扬...

苏轼写食物的诗有哪些

展开全部 东坡吃野鸡写《野雉》诗，吃鳊鱼写《鳊鱼》诗，吃鲍鱼写《鳆鱼行》，吃竹笋写《送笋芍药与公择二首》，吃蟹写《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入诗《豆粥》，小小一碟时蔬也成全了一首《春菜》诗。

而且东坡菜系列都说得上名至实归。

东坡豆腐是有案可查的宋代菜，东坡鱼更有东坡自己的话作证，《东坡志林》记载：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。

”东坡肉更不必说了，那首著名的咏猪肉诗就是再清楚不过的明证： 黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着火，少着水， 柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它， 火候足时它自美。

” 苏轼《食 雉》 雄雉曳修尾，惊飞向日斜。

空中纷格斗，彩羽落如花。

喧呼勇不顾，投网谁复嗟。

百钱得一双，新味时所佳。

烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。

谁知化为蜃，海上落飞鸦。

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苏轼写的关于食物的诗有哪些？

展开全部 东坡吃野鸡写《野雉》诗，吃鳊鱼写《鳊鱼》诗，吃鲍鱼写《鳆鱼行》，吃竹笋写《送笋芍药与公择二首》，吃蟹写《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入诗《豆粥》，小小一碟时蔬也成全了一首《春菜》诗。

而且东坡菜系列都说得上名至实归。

东坡豆腐是有案可查的宋代菜，东坡鱼更有东坡自己的话作证，《东坡志林》记载：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。

”东坡肉更不必说了，那首著名的咏猪肉诗就是再清楚不过的明证： 黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着火，少着水， 柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它， 火候足时它自美。

” 苏轼《食 雉》 雄雉曳修尾，惊飞向日斜。

空中纷格斗，彩羽落如花。

喧呼勇不顾，投网谁复嗟。

百钱得一双，新味时所佳。

烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。

谁知化为蜃，海上落飞鸦。

...

关于美食的诗句

展开全部 1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。

所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。

春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。

后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。

我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。

”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。

丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

＂小饼如嚼月，中有酥和饴＂＂时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹＂“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。

”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。

“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

=================================================================2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。

“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。

“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。

“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。

他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。

”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。

年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。

”“东门买彘骨，醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。

排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。

此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。

采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。

我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。

”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。

自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

”＂色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩＂。

＂新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥＂“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。

淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。

”＂何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊＂“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

”=======================================================================3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有＂紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞？不动尘，御厨络绎送八珍＂的诗句，即为＂八珍＂ 。

＂青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来＂。

＂蜀酒浓无敌，江鱼美可求＂。

＂无声细下飞碎雪＂，＂放箸未觉全盘空＂描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

＂春日春盘细生菜＂＂鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹＂。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼...

能不能赏析一下苏东坡的任意一首关于饮食的诗？

“ 炎云骄火实， 瑞露酌天浆。

烂紫垂先熟， 高红挂远扬。

” 仁〕参见苏轼诗《食荔枝二首并引》， 苏轼为避祖父苏序讳， 诗文中的“ 序” 字常用“ 引” 代替“ 龙根为脯玉为浆， 下界寒酷亦漫尝。

”“ 露叶霜枝剪寒碧， 金盘玉指破芳辛。

清泉簌簌先流齿， 香雾霏霏欲哩人。

” 由眼前的荔枝联想到硕果累累的壮观， 将美酒喻为天上下界的琼浆， 视柑的芬芳为香雾，诗人因食物而产生灵感， 食物因诗人的妙笔而生辉。

如“ 蜜中有诗人不知， 千花百草争含姿” ， 从蜜联想到蜜中蕴含的诗， 想到百花争艳、蜂飞蝶舞的景象不仅如此， 他还进一步联想到蜜的药用价值，如“ 蜜中有药治百疾”。

他满怀喜悦地欣赏春天的菜圃“ 蔓蓄宿根已生叶， 韭芽戴土拳如蔽。

烂蒸香葬白鱼肥， 碎点青篙凉饼滑。

宿酒初消春睡起， 细履幽畦掇芳辣。

菌陈甘菊不负渠， 鹭缕堆盘纤手抹。

”一叨清晨的菜畦， 沐着晨风， 浴着朝露， 诗人仿佛看到了一盘盘精美的佳肴， 嗅到了诱人的菜香、鱼香、饼香。

从饮食方面入手赏析苏东坡的任意一首诗

东坡鱼 “五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。

人们在享用时，又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”，这是为什么呢？ 苏东坡是我国宋朝的一位美食家。

相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。

厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。

东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原来是好友佛印和尚来了。

东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃，看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。

苏东坡平生最爱吃鱼，当年他吃鱼常常是自己动手烹制，故他深得制作各种鱼肴之妙法。

他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法：“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。

破釜不著盐，雪鳞笔青蔬。

” 他在黄州写有《鳊鱼》诗：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。

谁言解缩项，贪饵每遭烹。

杜老当年意，临流忆孟生。

吾今又悲子，轰著泪纵横”。

四川乐山一带的岷江中，出产一种黑头鱼。

苏东坡和其弟苏辙曾用香油、豆瓣、葱、姜、蒜等调料，以炸、烹、收汁之法制作了“东坡墨鱼”，其味“芳香妙无匹”。

苏东坡曾在《过新息留示乡人任师中》中写道：“怪君便尔忘故乡，稻熟鱼肥信清美。

” 他在著名的《后赤壁赋》中记述了将“巨口细鳞，状如松江之鲈”的鳜鱼烹煮以佐酒的故事。

在《浣溪沙》中写了“西塞山边白鹭飞，散花州外片帆微，桃花流水鳜鱼肥”的美好诗句。

他在任登州太守时吃了鲍鱼，赞不绝口，说“膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。

“肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真倚墙。

” 现今留传的东坡鱼有各种做法，如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足；但最佳的做法，还是当年苏东坡创制的“东坡鱼”。

苏东坡在黄州时，曾写有《煮鱼法》一文，介绍他“在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。

入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。

葱白数茎，不得掩半，熟入。

生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。

临熟，入桔皮片，乃食。

”这种烹鱼方法，就是至今仍被眉山一带老百姓所保留的“水煮鱼”，或者又叫“江水煮江鱼”。

具体做法是：鱼去鳞，剖腹，掏出内脏，用刀在鱼肋两边各轻划五刀后，入沸水锅文火煮，煮时锅里还要加姜、葱、桔皮等，起锅时入盐。

鱼汤酽而白，鱼肉而嫩。

吃鱼肉时可蘸酱油，汤尤为鲜美。

人称“东坡五柳鱼”，又称东坡鱼。

佛印和尚其实早已看见，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。

”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。

”佛印又问：“草头下面左边是‘禾’右边是‘鱼’呢？”“那还念‘苏’啊。

”“那么鱼搁在草头上边呢？”苏东坡急忙说：“那可不行。

”佛印哈哈大笑说：“那就把鱼拿下来吧。

”苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去还要吃他的那盘五柳鱼。

后来有一次，佛印听说苏东坡要来，就照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。

于是就顺手将鱼放在旁的馨里。

不料苏东坡早已看见，只是装着不知道。

说道：“有件事请教：我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子。

”佛印问：“不知上联是什么？”苏东坡回答说：“上联是‘向阳门第春常在’。

”佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药，几乎不加思索地说：“下联乃‘积善人家庆有余’。

”苏东坡听完，佯装惊叹道：“高才，高才！”原一你专罄（庆）里有鱼（余）呀！快拿出来一同分享吧。

佛印这才恍然大悟，知道上了苏东坡的“当”。

但他还想“戏弄”一下苏东坡一看，一条清蒸的西湖鲜鱼，身上划了5刀。

便笑咪咪地说：“五柳鱼呗。

”佛印笑笑回答说：“这条‘五柳鱼’算给你‘钓’到了，不如叫‘东坡鱼’算了。

” 从此以后，人们把“五柳鱼”又叫“东坡鱼”，而且这道西湖名菜名气也越来越大，一直流传到今天。

与美食相关的诗词

展开全部 1、东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

2、羊肉泡馍：苏轼写诗：陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。

古代称羊肉泡馍为羊羹。

3、腌笃鲜：金农有诗：夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。

腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.4、种菜烹调：宋人有词：自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑。

肥葱细点，香油慢煼，汤饼如丝。

早晚一杯无害，神仙九转休痴。

这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。

5、撒子：陆游在《剑南诗稿》中曰：陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。

粔籹读jù nǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。

其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。

6、刀削面：民间有顺口溜形容一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

7、酸梅汤：清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音，“泠泠有声，清远而浏亮”，那是卖冰梅汤的在走街串巷。

在炎热的夏季喝上一碗，“透心沁齿，如甘露洒心一般”。

8、驴打滚：北京传统小吃，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成，《燕都小食品杂咏》：红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。

何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。

9、煮干丝和水晶肴肉：说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝，将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。

俗语说扬州人早晨皮包水，就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝。

《望江南》词中写道扬州好，茶社客堪邀。

加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。