赞扬太原名吃头脑的诗词
收藏此文 2020-12-15 17:06:58 | 整理：综合试卷网 | 本文TAG：太原 山西 灌肠 | 阅读:
要
赞美太原的诗词太原早秋 作者：李白 朝代：唐 体裁：五律岁落众芳歇，时当大火流。霜威出塞早，云色渡河秋。梦绕边城月，心飞故国楼。思归若汾水，无日不悠悠。除夜宿太原寒甚 作者：【于谦】 年代：【明】寄
太原早秋 作者：李白 朝代：唐 体裁：五律岁落众芳歇，时当大火流。
霜威出塞早，云色渡河秋。
梦绕边城月，心飞故国楼。
思归若汾水，无日不悠悠。
除夜宿太原寒甚 作者：【于谦】 年代：【明】寄语天涯客，轻寒底用愁。
春风来不远，只在屋东头欧阳修地灵草木得余润，郁郁古柏含苍烟。
并州自古多豪杰，战争五代几百年。
饮马长城窟行 陈琳饮马长城窟，水寒伤马骨。
往谓长城吏，“慎莫稽留太原卒”。
原创]七律 我爱汾河景色美蓝天白云映碧水，锦鳞嬉戏草鱼肥，更有泳者搏巨浪，白鸥灰鹳空中飞。
河心绿岛柳丝垂，岸边国槐枝叶翠，游人情侣凭栏眺，尽收美景身心醉 。
：[原创]七律 我爱汾河景色美心醉汾河古渡边，残阳如血柳徘徊.细思晋阳多壮士，千古留名历代传.而今冬泳写新史，傲雪红梅领头前.莫笑吾辈不灿烂，国盛家旺自坦然！原创]七律 我爱汾河景色美我爱汾河景色美，绿水如荫鱼儿肥。
晚渡残阳水中坠，柳丝随风惹人辉。
冬泳人儿碟姿跃，七亭再造勇士篇。
我辈英豪多壮士，汾河美歌晨光编。
[作者]：元好问[体裁]：五律[年代]：元八月并州雁，清汾照旅群。
一声惊晚笛，数点入秋云。
灭没楼中见，哀劳枕畔闻。
南来还北去，无计得随君。
...
有哪些赞美太原的诗句？展开全部 1.《太原早秋》李白 岁落众芳歇，时当大火流。
霜威出塞早，云色渡河秋。
梦绕边城月，心飞故国楼。
思归若汾水，无日不悠悠。
2.《除夜太原寒甚》于谦 寄语天涯客，轻寒底用愁。
春风来不远，只在屋东头。
3.《水调歌头·送王子初之太原》王恽 将军报书切，高卧起螭蟠。
悲欢离合常事，知己古为难。
忆昔草庐人去，郁郁风云英气，千载到君还。
歌吹展江底，长铗不须弹。
路漫漫，天渺渺，与翩翩。
西风鸿鹄，一举横绝碧云端。
自笑鹡鸰孤影，落日野烟原上，沙晚不胜寒。
后夜一相意，明月满江干。
4.《和张相公太原山亭怀古诗》韩察 公府政多暇，思与仁智全。
为山想岩穴，引水听潺湲。
轩冕迹自逸，尘俗无由牵。
苍生方瞩望，讵得赋归田。
5.《寄太原卢司空三十韵》李商隐 隋舰临淮甸，唐旗出井陉。
断鳌支四柱，卓马济三灵。
祖业隆盘古，孙谋复大庭。
从来师俊杰，可以焕丹青。
旧族开东岳，雄图奋北溟。
邪同獬廌触，乐伴凤凰听。
酣战仍挥日，降妖亦斗霆。
将军功不伐，叔舅德惟馨。
鸡塞谁生事，狼烟不暂停。
拟填沧海鸟，敢竞太阳萤。
内草才传诏，前茅已勒铭。
那劳出师表，尽入大荒经。
德水萦长带，阴山绕画屏。
只忧非綮肯，未觉有膻腥。
保佐资冲漠，扶持在杳冥。
乃心防暗室，华发称明廷。
按甲神初静，挥戈思欲醒。
羲之当妙选，孝若近归宁。
月色来侵幌，诗成有转棂。
罗含黄菊宅，柳恽白苹汀。
神物龟酬孔，仙才鹤姓丁。
自顷徒窥管，于今愧挈瓶。
何由叨末席，还得叩玄扃。
庄叟虚悲雁，终童漫识鼮。
幕中虽策画，剑外且伶俜。
俣俣行忘止，鳏鳏卧不瞑。
身应瘠于鲁，泪欲溢为荥。
禹贡思金鼎，尧图忆土铏。
公乎来入相，王欲驾云亭。
...
山西太原特色美食展开全部 太原的基本口味以咸香为主，辣酸为辅。
在山西，太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，一定会让您“面面”尝到。
位于米市街上的小吃林里，有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心，让人眼馋。
早晨，在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
必吃菜：珍珠粥珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的赞赏。
传说：清道光年间某夏，兵部尚书祁隽藻回乡省亲，特地请道光皇帝起驾到家乡寿阳的方山避暑。
行至方山脚下，天色已晚。
下榻之后，祁隽藻即命人用绿豆、小米熬成稀粥，奉献圣上。
道光帝见这黄澄澄、香气袭人的米粥，指着绿豆问：“这晶莹鲜绿之物，真如珍珠一般，这叫什么粥啊？”祁隽藻见圣上如此欢心，顺口答道：“圣上说的对，此乃寿阳有名的珍珠粥。
”从此，珍珠粥美称传扬开来。
羊杂碎汤是一道街头常见小吃。
在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。
该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。
豆沙糕豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。
相传当年太平天国义军部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。
三倒手硬面馍“三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。
相传光绪26年，八国联军入侵北京，慈禧仓皇西逃，行至临晋县城，已饥饿难奈。
适逢谢氏一家“三倒手”馍铺的硬面馍刚出笼，慈禧尝后，连声称赞味道好。
到长安后，仍向往“三倒手”馍，便将之列为贡品享用。
从此，“三倒手”美名远扬。
推荐：在运城市区南环西路个体工商户谢斌祖传“三倒手”。
油糊角油糊角，创制于唐代。
用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。
来历：据传唐代时有位将军远征，其妻身怀有孕。
将军征战得胜而归，其妻用家乡的特产黍米面，炸成油糊角犒劳丈夫，将军食后赞不绝口。
即日其妻分娩，得一男一女，将军大喜，命军厨做油糊角犒劳三军，以示庆贺。
有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅，红豆馅表示生男，胡萝卜馅表示生女。
此后，人们为了纪念这位将军，就用做油糊角作为生儿育女的吉祥物。
面麻片代州面麻片，至今已有近百年历史，以片薄、质脆、香甜可口著称。
推荐：代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等，主营面麻片，并向州外推销，享誉山西。
阳城肉罐肉阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。
它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。
同时，阳城肉罐肉不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。
阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。
能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。
猪血灌肠猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。
1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。
西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。
阳泉飘抿曲飘抿曲，亦称小河捞，从明朝开始风行于阳泉。
它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。
煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。
它长如挂面，细如毛粉，还具有消火消暑之功效。
晋中油糕油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。
色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。
晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。
多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。
解放前，以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县、太谷一些老字号的油糕最为有名。
榆次灌肠榆次灌肠具有浓厚地方特色，是榆次“三宝”之一。
榆次灌肠分红、白两种。
红灌肠用鲜猪血与面制成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。
工艺：灌肠以荞面制成，入口爽利而筋道，味烈，素淡开胃。
早先，其制作方法比较简单：用冷水将荞面打成糊状，入锅煮熟，蘸醋、蒜而食，谓之“吃糊糊”...
山西太原有什么著名小吃？？1.小米稀饭 放上南瓜更好喝 2.糊糊 多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。
3.拌汤 西红柿拌汤经典。
小米粥、玉米糊糊和拌汤，可以称得上是山西人最爱的三大稀饭。
4.平遥牛肉5.过油肉 多年来价格保持稳定…… 6.俊儿肉 就是猪皮冻。
“俊”，就是冷却上冻的意思，冬天过年时常做 7.山西大烩菜 冬天特别是过年的时候山西人家必备，一锅子热腾腾的大杂烩吃起来那个香啊~ 8.丸子汤 男人喜欢吃，我还是喝豆浆比较多 9.老豆腐 老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一味 10.头脑 “头脑”是太原一带特有的一种清真小吃，为汤状食品。
在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉、一块莲菜、一条长山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。
品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
11.羊杂割 又叫羊杂碎、羊杂拌儿。
冬天很多人都吃。
据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。
12.凉拌豆腐干 豆腐干以寿阳最有名。
初中某一年去寿阳扫墓，一大群豆腐干小贩围过来，1块钱1袋，我买了5袋，没等到家就吃完了…… 13.大同凉粉 凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃。
小吃店没有这几样东西是不行的。
当然，除了凉粉，其他两样在冬天炒着吃也很爽。
牛筋面和担担面也很流行。
14.面皮 就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。
15.灌肠 此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食，山西中部地区最流行的小吃 碗秃 名字比较日怪，有多种写法：碗托、碗脱、碗秃则……与灌肠同宗，别有风味。
柳林碗秃与平遥碗秃都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。
16.刀削面17.手擀面 这种是带汤的，面的形状是宽的，在晋南叫做“其子”， 豆面也可以做，街上买的多是这种宽面条。
比起压面机压出来的面条，山西人更爱吃手擀面（我就不爱吃）。
18.山西拉面 一般是圆形的，比兰州拉面粗，可以像下面一样就着卤吃， 也可以像上面一样做成汤面。
19.打卤面 山西街头饭馆常见招牌面，因为做起来方便又好吃 20.晋南臊子面 这是带汤的臊子面，有一种羊肉臊子面也很好吃，那是娘亲的拿手菜 21.牛肉丸子面 临汾特产，不是一般的好吃。
在山西尚未流行开来，亟待推广啊。
22.剔尖儿 在山西一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。
你想吃炒的还可以做成炒面。
大一点的饭店甚至有四到六种卤（山西人习惯把卤叫做“调和”，和念huo，轻声）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆烧肉、醋调和 23.擦尖儿 晋南叫擦圪豆，一般用红面（高粱面）擦成24.揪片儿 25.拨鱼儿 也叫面鱼儿26.猫耳朵 27.莜面 莜面其实就是燕麦，经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营 养价值.其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍， 释放的热量等同大肉或肥牛。
28.莜面栲栳栳 29.不烂子 本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读， 谐音就成了“不烂子”。
晋南叫做“古雷”。
做法：将土豆去皮洗净切 丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。
春末槐花开时也可以用槐花做。
炒着吃更爽！30.焖面 豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗 焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对 面食的热爱）
太原有什么特色小吃太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。
除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。
名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。
头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。
在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。
汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。
品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
具有滋补、活血功能。
每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。
太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州，闻名全国。
特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。
苹果脯：是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。
核桃仁罐头：是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。
太原大曲：是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。
曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。
清徐葡萄：清徐县是山西省著名的葡萄产区。
裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。
孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。
凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉：是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。
1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
老陈醋：山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。
太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。
可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。
刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。
山西刀削面口感绵软筋斗，配以各种荤素浇头、打卤，味道一级棒！ 羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。
认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。
可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。
认一力饺子 用精粉做皮，以肥羊肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮，并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材， 具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。
并且肥而不腻，鲜香可口，营养丰富，素有“一家蒸饺百家香”之誉。
羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。
这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。
提浆月饼、五仁月饼：是太原食品三厂生产的名点之一，素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。
1985年被轻工部评为优质产品。
桃酥：是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种，成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。
沙维康：是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。
1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料，同年获国家级新产品开发奖，1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。
稍梅（烧麦）：是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。
精粉做皮，虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷，形如梅花朵朵，皮薄，陷鲜、味厚，是面点中的上乘。
鸡蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。
”选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。
太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的历史。
此品由“太原豆腐干”演变而来。
这种号腐干质地密实细腻。
金银枣：是太原市传统名点，历史悠久。
炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美香甜。
沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒。
1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。
清真什锦细点：始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。
全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。
规格整齐、甜而不腻、新颖美观。
荞面灌肠 特点：特点是软滑带筋，荤素皆宜。
灌肠与肠毫无关系。
它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可热炒，质嫩而筋，味美适口。
灌肠是将肠划成菱形小块，浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁，用以冷食；将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄，用油炒出，谓之热食。
灌肠价廉物美，为太原人特别喜爱的一种风味小吃。
栲栳栳 特点：入口粗糙、有嚼头、越吃越香 猫耳...
太原有什么有名的小吃？具体坐几路车不知道，不过都有地址的，你挑几个试试吧~~以北往南说起（以迎泽大街为界） 北城1北大街的冰激淋火锅，情人的首选吧，·冰激淋的凉爽，加外面的热乎乎的巧克力酱。
黄酒味比较大，算是比较正宗哒！3尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。
4十三冶一中旁边的粥底火锅，很特别，喜欢喝皮蛋粥的人首选哦！5府东街有一个北京炸酱面馆，在太原就算是正宗的啦！6府西街解放路交叉口往北一点，中级法院楼下，那有个羊肉泡馍，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。
那里有个店名好象叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼.去了都要要上，都吃吃。
记住“天上龙肉，地下驴肉”的名言。
8在新建北路，东港海逸往北一百米。
麦子油泼面9桃园二巷的王萍面皮，每天都会排大队的！10面皮店对面的江南外买，买个红豆粥（一圆），然后配个夹肉饼（二圆）就完美啊。
江南家的茄 子包和馄炖也很好吃。
11面皮店旁边的火辣辣粉店也不错哦。
二巷的火辣辣粉店的肥肠粉绝对比文源巷的好吃12桃园三巷，志勇大酒店。
（虽然是小饭店，但名气很大！）13桃园小学附近有一家卖羊肉串的小店14桃园小学对面的延庆观炸鸡，也是屹立多年！ 15桃园北路华联超市对面，有个洪老五羊肉串，同样是经典。
这家店就是原来猗汾桥下著名的洪老武羊肉串店。
16在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面，名字是“老三样面馆”建议中午去吃打卤面。
里面还有汾阳自己酿的酒不错哦17据说在半坡西街还有一家NB店，地址是一家临街的住家户，里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷，而且不允许叫人家服务员，必须叫阿姨、大姐之类的称呼。
然后自己找地方坐，他们根本不招呼你，就炒几个菜，可是还是很多人去，平时门口停的都是好车。
里面的带鱼比较有名。
这家店周末还有双休日，他们叫那这家店叫小东海（注：东海是太原是NB海鲜大酒店）。
18半坡东街厕所旁边（= =|||）的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵。
19半坡东街和宽银幕后面新隆街上的贾记面皮也相当不错，值得一试。
20半坡东街北口一个巷子里，有一个酱肉馆，酱肉和打卤面是特色。
21上肖墙东二道巷对面的小雅室包子铺。
想去就提前预约吧！记得里面的小黄鱼！22国师街的金汉斯，爱吃肉的人去比较核算！调价后是36，还能接受！品种多！23国师街十八中对面的果冻店，粉可爱的果冻造型呢！24在西羊市口上，有个羊蝎子店，点面不大，开了很多年。
25西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走进澡堂才看的见，天天爆满，没去过的很有必要去一次，泡椒螺肉是他们的招牌菜。
26解放路鼓楼派出所北30米，有个武田大排挡27解放路副食大楼对面，现在瑞龙酒店的对面，还有一个新近崛起的叫独辣味道的店，里面的万州烤鱼是特色，吃过的人都说好28就在烤鱼店旁边，有个清真火锅，叫真得顺，绝对不压于北京的东来顺29食品街北段有个杨记的灌肠，是个老店，建议也尝尝那里的麻辣烫。
30杨记旁边点呢，鼓楼街上，就是羊肉汤羊杂割一条街了，太原比较NB的羊肉汤店都在此街，不过旧城改造后，现在那里剩的羊肉汤店不多了31食品街的南口有个泉娃子家，那里买的担担面（两圆）非常的不错32担担面店旁边有一个卖电烤羊肉串的，绝对经典，每次必吃33坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来整改，现在在食品街南口，叫屈礼洪串串香。
34在后开化寺，姑姑庵口上，有个小吃林，那里的热凉粉绝对是太原独此一家的好吃，实在是美味。
那里的梨汤也好喝，加菜、加蛋、加火腿饼也是美味至及！35柳北口郝刚刚羊杂太原人都知道，想吃就早点去排队36郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面37还有当年柳巷察院后三大名吃，至今还保着的是察院后包子铺。
来个稀饭，来个炖肉，来笼包子！38铜锣湾的重庆鸡公堡，和老板混的很熟，建议去吃菜锅，把粉条提前炖在锅里，比最后煮的好吃！39校尉营小学的巷巷里，有家小饭店，忘记名字了，但那的干煸豆角绝对好吃·，那的招牌40校尉营小月不远的一家比乐士西餐厅·推荐里面的炸冰激淋，和冰激淋火锅类似的甜点，好吃！而且比必胜客实惠呢！41钟楼街的巷巷里，温州炒米粉和冰镇绿豆汤·分量给的相当多·42柳巷长风剧院旁边巷子里的X记腊汁肉夹馍，去过西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍43南海街的串串。
听朋友说味道不错！44柳巷的羊肉串，忘记上面有没提到，但凭着地上厚厚的油了吧唧的瓷砖地，就应该知道人的多少了！45好好吃锅盔，最核算，·还可以免费喝银耳粥，（冬天是红豆粥）46好好吃旁边有个卖新疆吃的，里面的大饼好吃！47好好吃对面的黑暗主题餐厅，很特别！屋子是黑色，伸手不见五指~48黑暗餐厅对面的辣鸭脖·虽然没武汉的正宗，但太原的就算不错的了！49绿野仙踪，很有情调的休闲吧50吉川家，那家的饭价格还算好，口味清淡，减肥的人比较适合...
太原八大名吃是什么？展开全部 [晋祠大米] 产于太原晋祠镇一带。
这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。
吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。
晋祠大米所以质地优良，是由于水土关系。
生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
产于太原清徐县境内。
这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称 清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。
这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。
唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。
葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。
经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。
清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每粒约七、八分，直径达三、四分。
[府西大米] 产于太原北郊汾河以西，因在太原府以西，所以叫做府西米。
府西米颗粒饱满，颜色洁白，做出饭来，香气浓郁，吃着有韧性，微甜，仅次于晋祠大米。
[老陈醋] 山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。
据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。
第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。
清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。
实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。
其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等许多品种。
如从生产醋的原材料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒精醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。
另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。
而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
[头脑] 是太原特有的一种风味早点。
头脑的生产已有三百多年的历史。
每逢农历白露到翌年立春期间，为太原各清真饭店出售头脑的季节。
头脑的形状，是在一碗糊状的汤里放三块肥羊肉，一场莲菜、一条长山药。
闻上去带有酒、药、羊肉的混合香味，品尝一下，会觉得醇香满口，鲜美异常，耐人寻味。
头脑，是一种滋补食品。
它又名“八珍汤”，系由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。
产妇缺奶，多吃还可以下奶。
适合晚秋到冬季的人体生理需要，晨起食用效果更好。
多年来，经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志，因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑“，需要挂灯笼照明，这个习俗一直流传至今。
喝头脑时佐食的“帽盒”，也是太原的风味特产。
帽盒是一种烤制的面饼，短圆柱形，中空，是用不发酵的面粉加入椒盐捏成两片空壳，合在一起，入炉烤制。
喝头脑时把“帽盒”掰成小块，泡在头脑里，喷香耐嚼，别有风味。
[孟封饼] 孟封饼产于太原市清徐县孟封村一带。
据传，明代孟封村有个叫赵永银的厨师，善于烤饼，他做出的饼，凉甜味美、清牙利口、松酥棉软、群众称之为“锅盔”，因起源孟封村，又叫“孟封饼”。
孟封饼的制作，最初是用两个轮换加热的锅上下扣在一起焖烤，现已改用吊炉生产。
原料是白面、白糖、食油。
每一百斤白面中加食油、白糖各三十斤，用吊炉焖烤。
饼烤熟后，放凉，焖在罐内三天左右即成。
[红白过油肉] 选用里脊肉或元宝肉二两，切成薄片，用鸡蛋蛋半个，粉面糊拌匀，其它用料做法与红白过油肉同。
过油肉的特点是色泽金黄，香酥软嫩。
[糖醋鲤鱼] 选用一斤重的鲤鱼一尾，食油二两，白糖一两半，干粉面一两半，蛋清一个半，食盐、白酱油、醋、葱花、蒜泥、姜末、绍酒各少许。
将鱼刮鳞、去内脏、挖鳃，用冷水洗净后，用直刀切，将鱼身两面片成月牙状的花刀，用酱油、绍酒喂二分钟，用净布沾干水分。
将蛋清、粉面、酱油调成糊糊，抹在鱼身上的刀口里，下热油锅炸成金黄色，捞在鱼盘里。
瓢里添油，上火加热，放入葱花、姜末、醋、白糖、食盐、酱渍、绍酒，添一勺半高汤，锅开勾流水粉芡，放入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。
这种鱼的特点是色泽金红发亮，葱香扑鼻、外脆里嫩、甜酸适口[葱爆柏籽羊肉] 选用中阳县产的柏籽羊肉，红肉三两，香油一两，酱油、马牙葱、姜末、南绍各少许。
将羊肉切成薄片，用酱油、南绍码起，同葱、姜一起下热油锅爆炒放火，待肉片变色后即成。
这种肉特点是软嫩爽口，有柏籽和烟香的特殊风味。
葱爆羊肉，在选肉时选普通红羊肉即可，其它做法相同。
[虎头鸡丁]选用鸡脯肉二两，核桃仁六钱，粉面三钱，鸡蛋清一个，食油八钱，白酱油三钱，葱丁、绍酒、油菜各少许。
把鸡肉切成小丁，核桃仁用温水泡上一个小时，剥皮，切成小块，大葱、油菜切成丁，将...
太原哪些小吃比较出名太原名吃首推“头脑”，这是全国各地，走遍全世界也找不出来第二个地方有的吃的。
展开全部至于1楼说的那些，从哪看都知道那是山西的一些名吃而非太原的，然后太原人吃羊杂和羊肉汤也比较多，比起陕西的羊肉泡，太原的羊杂还是有所差异的。
剩下的就是面食了，山西面食名声较大，不过其实白面来说也就太原、晋中这一块了，雁北地区是粗粮较多，晋南就是馍馍了饼子了之类的了。
...
太原特色小吃（能带走的）有哪些？展开全部 沁州黄小米，红枣、汾酒等。
太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。
炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。
除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。
名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。
头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。
在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。
汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。
品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
具有滋补、活血功能。
每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。
太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州，闻名全国。
特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。
苹果脯：是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。
核桃仁罐头：是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。
太原大曲：是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。
曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。
清徐葡萄：清徐县是山西省著名的葡萄产区。
裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。
孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。
凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉：是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。
1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
老陈醋：山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。
太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。
可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。
刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。
山西刀削面口感绵软筋斗，配以各种荤素浇头、打卤，味道一级棒！羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。
认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。
可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。
认一力饺子 用精粉做皮，以肥羊肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮，并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材，具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。
并且肥而不腻，鲜香可口，营养丰富，素有“一家蒸饺百家香”之誉。
羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。
这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。
提浆月饼、五仁月饼：是太原食品三厂生产的名点之一，素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。
1985年被轻工部评为优质产品。
桃酥：是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种，成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。
沙维康：是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。
1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料，同年获国家级新产品开发奖，1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。
稍梅（烧麦）：是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。
精粉做皮，虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷，形如梅花朵朵，皮薄，陷鲜、味厚，是面点中的上乘。
鸡蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。
”选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。
太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的历史。
此品由“太原豆腐干”演变而来。
这种号腐干质地密实细腻。
金银枣：是太原市传统名点，历史悠久。
炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美香甜。
沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒。
1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。
清真什锦细点：始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。
全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。
规格整齐、甜而不腻、新颖美观。
荞面灌肠特点：特点是软滑带筋，荤素皆宜。
灌肠与肠毫无关系。
它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可热炒，质嫩而筋，味美适口。
灌肠是将肠划成菱形小块，浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁，用以冷食；将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄，用油炒出，谓之热食。
灌肠价廉物美，为太原人特别喜爱的一种风味小吃。
栲栳栳特点：入口粗糙、有嚼头、越吃...
太原的特产有什么呀？太原小吃 代表有清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力清真蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。
面食的出现最迟在汉代之前。
汉代，凡面制的食品统称为“饼”。
山西人被称为“老西儿”由来已久，除了山西是在太行山西边以外，这个名字里还有醋味。
古时候，“醋”被称为“醯”，醯与西同音，山西人便有了“老西儿”的称谓。
山西人爱吃醋，面食离不开醋，炒菜、做汤处处离不了醋。
太原的面食有拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。
制法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种。
料理工艺上，又可分为蒸制、煮制、烹制。
浇头卤料精细考究，“醋调和”与“浇两样”最具特色。
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