扬州炒饭的诗词

扬州炒饭广告语

展开全部扬州炒饭说到扬州，大家自然会想起诗句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，自然也会想到扬州的“三把刀”。

不过，“小小美食家”的我想起的就是扬州的美食了，其中，一道家喻户晓的“扬州炒饭”就是我的最爱了。

扬州炒饭的制作步骤简单。

第一步：要准备食材，有胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）；第二步：放入两勺油，待油烧到八成热时，调至中火，打入两个鸡蛋，火可千万不能大，要不你就只能吃到糊鸡蛋啦；第三步：大约半分钟以后，鸡蛋就成蓬蓬松松的了，然后倒入米饭和配料，配料可依自己的喜好放，不停的翻炒；第四步：调至大火，再加入少许油以防粘锅，最后将适量地盐、味精倒入，再炒一会儿，就可以了。

“滋！——啪！辟！”炒饭时，油星会不停往外跳，犹如流星一般，你可要小心别被“流星”烫伤哦！ 新鲜出炉的扬州炒饭绝对让人眼前一亮，黄澄澄的、亮晶晶的、香喷喷的，保证你吃了还想吃。

扬州炒饭又叫“碎金饭”，相传是隋扬帝传下来的呢！现在已名扬海内外，许多的外国友人都喜欢吃，据说美国前总统尼克松还是“扬州炒饭”的忠实“粉丝”呢！炒饭就像一个人的一生，米饭就是一个人，配料就是人生当中的各种小插曲，调料就是生活中的酸甜苦辣吧！...

关于扬州炒饭虽然是扬州人,但没有吃过正宗的扬州炒饭,真的觉得挺...

传说典故：饭菜合一，点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别，它继承 了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。

在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。

相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。

后经历代厨师不断改进，其配料日益丰富多采，发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。

此菜制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。

炒好后如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。

主料：上白米饭1000克，鸡蛋10个。

配料：水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟火腿肉50克，猪肉40克，水发干贝25克，上浆虾仁5克，熟鸭肫1个，水发冬菇25克，熟笋25克，青豆25克。

葱末15克，绍酒15克，精盐30克，鸡清汤25克，熟猪油225克。

制法： （1）将海参、鸡肉、火腿、鸭腕、冬菇、笋、猪肉均切成小方丁（比青豆略小）；鸡蛋磕人碗内，加精盐 （20克）、葱末 （5克），搅打均匀。

（2）将锅置火上，舀人熟猪油 （75克）烧热，放人虾仁滑熟，捞出，放人海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入绍酒、精盐（10克）、鸡清汤，烧沸，盛人碗中作什锦浇头。

（3）将锅置火上，舀人熟猪油 （150克），烧至五成热时，倒人鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3分装盛人小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末（10克）倒人锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

炒饭的四种配方 来源：星辰在线 时间： 2005-03-11 速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种，即什锦炒饭。

扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。

其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词。

直到现在，提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。

事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。

直到现在，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。

【速冻扬州炒饭配方：水发干贝、水发海参、上浆湖虾仁、熟精火腿、熟草鸡腿肉、熟净鲜笋、水发花菇、青豆。

】 配方一：鸡蛋+米饭 有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵？馈钡淖柿稀 铱贾ぃ奥？馈笔且恢钟谜趁追辜蛹Φ爸瞥傻氖称贰S腥送扑悖饪赡芫褪堑俺捶沟氖甲妗？ 扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。

从其后人李秀林的描述中，我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食。

以前农村穷，平时三顿都只能喝粥，到农忙时才能吃上干饭。

那时做干饭和现在可不一样：在烧开了的粥里捞几勺“江头米”放在砂锅里，然后在锅膛的余火里焐成饭，用这种方式做成的饭叫“舀饭”。

家里来客人时，因经济条件限制，精打细算又不想失礼数的主人便瞄上了鸡蛋。

把“舀饭”打出来，吹干水汽，顺手拿几个鸡蛋和饭一炒，再冲个神仙汤，配上自家的萝卜干和咸菜做的小菜，算是很好的招待了。

“菜根香”开办之初的顾客是人力车夫和运河船工等劳动大众，饭店定位是便民快餐店，微利经营，以方便低层居民的用餐需求。

据李秀林回忆，困难时该店往往是早上到菜店、肉店借来菜、肉，卖掉后再把钱还回去。

因为信誉好，赢得菜、肉店老板的支持，才使菜根香一步步支撑、发展起来。

蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。

隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。

据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。

隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

有关扬州炒饭还有这样一个故事。

当时乾隆南巡，微服私访行至扬州近郊，饥不择食。

因午时已过，随从好不容易才找到一户清贫农家，却只剩了一些前天的米饭。

于是，农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋，草草地做了一碗蛋炒饭。

也不知是乾隆爷平时山珍海味吃多了，还是由于饥渴难耐，这碗饭吃得有滋有味、称心如意，便问侍从：这等人间美食叫什么？随从随口应道，这是“扬州炒饭”，并把饭的来龙去脉一五一十地告诉了乾隆。

乾隆赞美扬州百姓厨艺的同时，也深深地感叹扬州人生活的节俭。

从此，“扬州炒饭”名声大振，一直延袭至今。

配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧 扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。

伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。

此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。

盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。

伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

香港著名书法家凌云超先生在其所著的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭及葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人...

描写扬州的诗词？？

送孟浩然之广陵 李白 故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。

解闷十二首 杜甫 商胡离别下扬州，忆上西陵故驿楼。

为问淮南米贵贱，老夫乘兴欲东游。

广陵秋月对月即事 陈羽 霜落空月上楼，月中歌唱满扬州。

相看醉舞倡楼，不觉隋家陵树秋。

广陵诗 权德舆 广陵实佳丽，隋季此为京。

八方称辐辏，五达如砥平。

大旆映空色，加箫发连营。

层台出重霄，金碧摩颢清。

交驰流水毂，迥按浮云甍。

青楼旭日映，绿野春风晴。

喷玉光照地，颦蛾价倾城。

灯前互巧笑，陌上相逢迎。

飘摇翠竹薄，掩映红襦明。

兰麝远不散，管弦闲自清。

曲士守文墨，达人随性表。

茫茫竟同尽，冉冉将何营。

且申今日欢，莫务身后名。

肯学诸儒辈，书窗误一生。

夜看扬州市 王建 夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。

如今不是时平日，犹自笙歌彻晓闻。

忆扬州 徐凝 萧娘脸薄难胜泪，桃叶眉长易得悉。

天下三分明月夜，二分无赖是扬州。

宿扬州 李绅 江横渡阔烟波晚，潮过金陵落叶秋。

嘹唳塞鸿经楚泽，浅深红树见扬州。

夜桥灯火连星汉，水郭帆樯近斗牛。

今日市朝风俗变，不须开口问迷楼。

开国大佬 静宁宗神翼帝 扬州春词三首 （一） 广陵寒食天，无雾复无烟。

暖日凝花柳，春风散管弦。

园林多是宅，车马少于船。

莫唤游人住，游人困不眠。

（二） 满郭是春光，街衢土亦香。

竹风轻履舄，花露腻衣裳。

谷鸟鸣还艳，山夫到更狂。

可怜游赏地，炀帝国倾亡。

（三） 江北烟光里，淮南胜事多。

市廛持烛入，邻里漾船过。

有地惟栽竹，无家不养鹅。

春光荡城郭，满耳是笙歌。

扬州三首 杜牧 （一） 炀帝雷塘土，迷藏有旧楼。

谁家唱水调，明月满扬州。

骏马宜闲出，千金好暗游。

喧阗醉年少，半脱紫茸裘。

（二） 秋风放萤苑，春草斗鸡台。

金络擎雕去，鸾环拾翠来。

蜀船红锦重，越橐水沉堆。

处处皆华表，淮王奈却回。

（三） 街垂千步柳，霞映两重城。

天碧台阁丽，风闵歌管清。

纤腰间长袖，玉佩杂繁缨。

轴诚为壮，豪华不可名。

自是荒淫罪，何妨作帝京。

遣怀 杜牧 落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻。

十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。

过扬州 韦庄 当年人未识兵戈，处处青楼夜夜歌。

花发洞中春日永，月明衣上好风多。

淮王去后无鸡犬，炀帝归来葬绮罗。

二十四桥空寂寂，绿杨摧折旧官河。

广陵寒食夜 李中 广陵寒食夜，豪贵足佳期。

紫陌人归后，红楼月上时。

绮罗春未歇，丝竹韵犹迟。

明日踏青兴，输他轻薄儿。

扬 州 陈秀民 琼花观里花无比，明月楼头月有光。

华省不时开饮宴，有司排日送官羊。

银床露冷侵歌扇，罗荐风轻袭舞裳。

遮莫淮南供给重，逢人犹说好维扬。

维扬怀古 曾 广陵城里昔繁华，炀帝行宫接紫霞。

玉树歌残犹有曲，锦帆归去已无家。

楼台处处迷芳草，风雨年年怨落花。

最是多情汴堤柳，春来依旧带栖鸦。

扬州 陈子龙 淮海名都极望遥，江南隐见隔南朝。

青山半映瓜洲树，芳草斜连扬子桥。

隋苑楼台迷晓雾，吴宫花月送春潮。

汴河尽是新栽柳，依旧东风恨未消。

广陵怀古 洪 孤坟何处问雷塘？犹忆东巡乐未央。

廿四桥头人影乱，三千殿脚棹歌长。

流萤不见飞隋苑，杜宇依然叫蜀冈。

全盛江都同一梦，杨花如雪晚茫茫。

作者：222.90.135.* 2006-10-25 20:56 回复此发言 --------------------------------------------------------------------------------2 关于扬州的诗词 维扬竹枝词 黄慎 （一） 箫声吹彻月 ，羡杀歌儿爱比红。

水阁无人冰簟冷，鸳鸯深入藕花风。

（二） 人生只爱扬州住，夹岸垂杨春气薰。

自摘园花闲打扮，池边绿映水红裙。

（三） 院院笙歌送晚春，落红如锦草如茵。

画船飞过衣香远，多少风光属酒人。

（四） 画檐春暖唤晴鸠，晓起棠梨宿雨收。

闲倚镜奁临水面，拟将时样学苏州。

扬州（四首选二） 郑燮 （一） 画舫乘春破晓烟，满城丝管拂榆钱。

千家养女先教曲，十里栽花算种田。

雨过隋堤原不湿，风吹红袖欲登仙。

词人久已伤头白，酒暖香温倍悄然。

（二） 廿四桥边草径荒，新开小港透雷塘。

画楼隐隐烟霞远，铁板铮铮树木凉。

文字岂能传太守，风流原不碍隋皇。

量今酌古情何限，愿借东风作小狂。

第二组是所咏名胜现在仍然存在的 炀帝陵 罗隐 入郭登桥出郭船，红楼日日柳年年。

君王忍把平陈业，只换雷塘数亩田。

雷塘 程梦星 地北割据多历年，隋文混一九有全。

躬行节俭日康阜，生儿独恨不象贤。

初年平陈责后主，荒亡晚节同流连。

江都何好同梦寐，征辽自说原偶然。

三千宫娃尽粉黛，牙樯锦缆沿堤牵。

迷楼酣宴方未了，雷陂宿草空芊芊。

隋家得国本智巧，天意不欲祚久延。

狂魂荡魄出昏乱，英主乃起唐李渊。

春风杨柳吹线线，秋宵萤火来翩翩。

一 玉匣且泯灭，白头老圃开花田。

茱萸湾 钱允治 茱萸湾头雨乍晴，广陵城北田方耕。

小艇出港白衣湿，高楼开窗玉腕横。

细草漠漠天际远，一水漾漾船边清。

客来空举旧时话，岸上垂杨蝉忽鸣。

幸天宁寺 爱新觉罗.玄烨 空 为洗竹，风过惜残梅。

鸟语当阶树，云行早动雷。

晨钟接豹尾，僧舍踏芳埃。

更觉清心赏，尘襟笑口开。

前题 十里清溪曲，丛篁入望深。

暖催梅信早，水落草痕侵。

俗有鱼为业，园饶笋作林。

民风爱淳朴，不厌一登临。

寄扬...

扬州炒饭的起源？

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。

原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的＂选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味＂的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。

2015年10月23日，扬州4192公斤“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录，但随即曝出炒饭被当做厨余垃圾送去喂猪。

10月26日，认证为吉尼斯世界纪录的官方微博宣布，因存在浪费情况，这个挑战无效。

扬州炒饭有何名气？

又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界各地。

千万别小看这道炒饭，它可是揉合了淮扬菜肴的“选 料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。

扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。

它有很多配料，常用的有鸡 蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等。

这样做出的炒饭，米饭粒粒分明，配料 十足，真是好看又好吃啊！

传统扬州炒饭的简介

展开全部扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。

原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

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描写扬州的诗词

展开全部 送孟浩然之广陵李白故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。

解闷十二首杜甫商胡离别下扬州，忆上西陵故驿楼。

为问淮南米贵贱，老夫乘兴欲东游。

广陵秋月对月即事陈羽霜落空月上楼，月中歌唱满扬州。

相看醉舞倡楼，不觉隋家陵树秋。

广陵诗权德舆广陵实佳丽，隋季此为京。

八方称辐辏，五达如砥平。

大旆映空色，加箫发连营。

层台出重霄，金碧摩颢清。

交驰流水毂，迥按浮云甍。

青楼旭日映，绿野春风晴。

喷玉光照地，颦蛾价倾城。

灯前互巧笑，陌上相逢迎。

飘摇翠竹薄，掩映红襦明。

兰麝远不散，管弦闲自清。

曲士守文墨，达人随性表。

茫茫竟同尽，冉冉将何营。

且申今日欢，莫务身后名。

肯学诸儒辈，书窗误一生。

夜看扬州市王建夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。

如今不是时平日，犹自笙歌彻晓闻。

忆扬州徐凝萧娘脸薄难胜泪，桃叶眉长易得悉。

天下三分明月夜，二分无赖是扬州。

宿扬州李绅江横渡阔烟波晚，潮过金陵落叶秋。

嘹唳塞鸿经楚泽，浅深红树见扬州。

夜桥灯火连星汉，水郭帆樯近斗牛。

今日市朝风俗变，不须开口问迷楼。

扬州春词三首姚合（一）广陵寒食天，无雾复无烟。

暖日凝花柳，春风散管弦。

园林多是宅，车马少于船。

莫唤游人住，游人困不眠。

（二）满郭是春光，街衢土亦香。

竹风轻履舄，花露腻衣裳。

谷鸟鸣还艳，山夫到更狂。

可怜游赏地，炀帝国倾亡。

（三）江北烟光里，淮南胜事多。

市廛持烛入，邻里漾船过。

有地惟栽竹，无家不养鹅。

春光荡城郭，满耳是笙歌。

扬州三首杜牧（一）炀帝雷塘土，迷藏有旧楼。

谁家唱水调，明月满扬州。

骏马宜闲出，千金好暗游。

喧阗醉年少，半脱紫茸裘。

（二）秋风放萤苑，春草斗鸡台。

金络擎雕去，鸾环拾翠来。

蜀船红锦重，越橐水沉堆。

处处皆华表，淮王奈却回。

（三）街垂千步柳，霞映两重城。

天碧台阁丽，风闵歌管清。

纤腰间长袖，玉佩杂繁缨。

轴诚为壮，豪华不可名。

自是荒淫罪，何妨作帝京。

遣怀杜牧落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻。

十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。

过扬州韦庄当年人未识兵戈，处处青楼夜夜歌。

花发洞中春日永，月明衣上好风多。

淮王去后无鸡犬，炀帝归来葬绮罗。

二十四桥空寂寂，绿杨摧折旧官河。

广陵寒食夜李中广陵寒食夜，豪贵足佳期。

紫陌人归后，红楼月上时。

绮罗春未歇，丝竹韵犹迟。

明日踏青兴，输他轻薄儿。

扬 州陈秀民琼花观里花无比，明月楼头月有光。

华省不时开饮宴，有司排日送官羊。

银床露冷侵歌扇，罗荐风轻袭舞裳。

遮莫淮南供给重，逢人犹说好维扬。

维扬怀古曾广陵城里昔繁华，炀帝行宫接紫霞。

玉树歌残犹有曲，锦帆归去已无家。

楼台处处迷芳草，风雨年年怨落花。

最是多情汴堤柳，春来依旧带栖鸦。

扬州陈子龙淮海名都极望遥，江南隐见隔南朝。

青山半映瓜洲树，芳草斜连扬子桥。

隋苑楼台迷晓雾，吴宫花月送春潮。

汴河尽是新栽柳，依旧东风恨未消。

广陵怀古洪孤坟何处问雷塘？犹忆东巡乐未央。

廿四桥头人影乱，三千殿脚棹歌长。

流萤不见飞隋苑，杜宇依然叫蜀冈。

全盛江都同一梦，杨花如雪晚茫茫。

维扬竹枝词黄慎（一）箫声吹彻月 ，羡杀歌儿爱比红。

水阁无人冰簟冷，鸳鸯深入藕花风。

（二）人生只爱扬州住，夹岸垂杨春气薰。

自摘园花闲打扮，池边绿映水红裙。

（三）院院笙歌送晚春，落红如锦草如茵。

画船飞过衣香远，多少风光属酒人。

（四）画檐春暖唤晴鸠，晓起棠梨宿雨收。

闲倚镜奁临水面，拟将时样学苏州。

扬州（四首选二）郑燮（一）画舫乘春破晓烟，满城丝管拂榆钱。

千家养女先教曲，十里栽花算种田。

雨过隋堤原不湿，风吹红袖欲登仙。

词人久已伤头白，酒暖香温倍悄然。

（二）廿四桥边草径荒，新开小港透雷塘。

画楼隐隐烟霞远，铁板铮铮树木凉。

文字岂能传太守，风流原不碍隋皇。

量今酌古情何限，愿借东风作小狂。

炀帝陵罗隐入郭登桥出郭船，红楼日日柳年年。

君王忍把平陈业，只换雷塘数亩田。

雷塘程梦星地北割据多历年，隋文混一九有全。

躬行节俭日康阜，生儿独恨不象贤。

初年平陈责后主，荒亡晚节同流连。

江都何好同梦寐，征辽自说原偶然。

三千宫娃尽粉黛，牙樯锦缆沿堤牵。

迷楼酣宴方未了，雷陂宿草空芊芊。

隋家得国本智巧，天意不欲祚久延。

狂魂荡魄出昏乱，英主乃起唐李渊。

春风杨柳吹线线，秋宵萤火来翩翩。

一 玉匣且泯灭，白头老圃开花田。

茱萸湾钱允治茱萸湾头雨乍晴，广陵城北田方耕。

小艇出港白衣湿，高楼开窗玉腕横。

细草漠漠天际远，一水漾漾船边清。

客来空举旧时话，岸上垂杨蝉忽鸣。

幸天宁寺爱新觉罗.玄烨空 为洗竹，风过惜残梅。

鸟语当阶树，云行早动雷。

晨钟接豹尾，僧舍踏芳埃。

更觉清心赏，尘襟笑口开。

前题十里清溪曲，丛篁入望深。

暖催梅信早，水落草痕侵。

俗有鱼为业，园饶笋作林。

民风爱淳朴，不厌一登临。

寄扬州韩绰判官杜牧青山隐隐水迢迢，秋尽江南草木凋。

二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫？二十四桥谈迁斜阳古道接轮蹄，明月扶疏属柳西。

桥上行人桥下水，落花尚自怨香泥。

和刘原父平山堂见寄欧阳修督府繁华久已阑，至今形胜可跻攀。

山横天地苍茫外，花发池台草...

有关扬州的诗词

展开全部 1.咏扬州 送孟浩然之广陵 李白 故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。

解闷十二首 杜甫 商胡离别下扬州，忆上西陵故驿楼。

为问淮南米贵贱，老夫乘兴欲东游。

广陵秋月对月即事 陈羽 霜落寒空月上楼，月中歌唱满扬州。

相看醉舞倡楼月，不觉隋家陵树秋。

广陵诗 权德舆 广陵实佳丽，隋季此为京。

八方称辐辏，五达如砥平。

大旆映空色，加箫发连营。

层台出重霄，金碧摩颢清。

交驰流水毂，迥按浮云甍。

青楼旭日映，绿野春风晴。

喷玉光照地，颦蛾价倾城。

灯前互巧笑，陌上相逢迎。

飘摇翠竹薄，掩映红襦明。

兰麝远不散，管弦闲自清。

曲士守文墨，达人随性表。

茫茫竟同尽，冉冉将何营。

且申今日欢，莫务身后名。

肯学诸儒辈，书窗误一生。

夜看扬州市 王建 夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。

如今不是时平日，犹自笙歌彻晓闻。

忆扬州 徐凝 萧娘脸薄难胜泪，桃叶眉长易得悉。

天下三分明月夜，二分无赖是扬州。

宿扬州 李绅 江横渡阔烟波晚，潮过金陵落叶秋。

嘹唳塞鸿经楚泽，浅深红树见扬州。

夜桥灯火连星汉，水郭帆樯近斗牛。

今日市朝风俗变，不须开口问迷楼。

扬州春词三首 姚合 （一） 广陵寒食天，无雾复无烟。

暖日凝花柳，春风散管弦。

园林多是宅，车马少于船。

莫唤游人住，游人困不眠。

（二） 满郭是春光，街衢土亦香。

竹风轻履舄，花露腻衣裳。

谷鸟鸣还艳，山夫到更狂。

可怜游赏地，炀帝国倾亡。

（三） 江北烟光里，淮南胜事多。

市廛持烛入，邻里漾船过。

有地惟栽竹，无家不养鹅。

春光荡城郭，满耳是笙歌。

扬州三首 杜牧 （一） 炀帝雷塘土，迷藏有旧楼。

谁家唱水调，明月满扬州。

骏马宜闲出，千金好暗游。

喧阗醉年少，半脱紫茸裘。

（二） 秋风放萤苑，春草斗鸡台。

金络擎雕去，鸾环拾翠来。

蜀船红锦重，越橐水沉堆。

处处皆华表，淮王奈却回。

（三） 街垂千步柳，霞映两重城。

天碧台阁丽，风闵歌管清。

纤腰间长袖，玉佩杂繁缨。

柁轴诚为壮，豪华不可名。

自是荒淫罪，何妨作帝京。

遣怀 杜牧 落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻。

十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。

过扬州 韦庄 当年人未识兵戈，处处青楼夜夜歌。

花发洞中春日永，月明衣上好风多。

淮王去后无鸡犬，炀帝归来葬绮罗。

二十四桥空寂寂，绿杨摧折旧官河。

广陵寒食夜 李中 广陵寒食夜，豪贵足佳期。

紫陌人归后，红楼月上时。

绮罗春未歇，丝竹韵犹迟。

明日踏青兴，输他轻薄儿。

扬州 陈秀民 琼花观里花无比，明月楼头月有光。

华省不时开饮宴，有司排日送官羊。

银床露冷侵歌扇，罗荐风轻袭舞裳。

遮莫淮南供给重，逢人犹说好维扬。

维扬怀古 曾棨 广陵城里昔繁华，炀帝行宫接紫霞。

玉树歌残犹有曲，锦帆归去已无家。

楼台处处迷芳草，风雨年年怨落花。

最是多情汴堤柳，春来依旧带栖鸦。

扬州 陈子龙 淮海名都极望遥，江南隐见隔南朝。

青山半映瓜洲树，芳草斜连扬子桥。

隋苑楼台迷晓雾，吴宫花月送春潮。

汴河尽是新栽柳，依旧东风恨未消。

广陵怀古 洪升 孤坟何处问雷塘？犹忆东巡乐未央。

廿四桥头人影乱，三千殿脚棹歌长。

流萤不见飞隋苑，杜宇依然叫蜀冈。

全盛江都同一梦，杨花如雪晚茫茫。

维扬竹枝词 黄慎 （一） 箫声吹彻月濛濛，羡杀歌儿爱比红。

水阁无人冰簟冷，鸳鸯深入藕花风。

（二） 人生只爱扬州住，夹岸垂杨春气薰。

自摘园花闲打扮，池边绿映水红裙。

（三） 院院笙歌送晚春，落红如锦草如茵。

画船飞过衣香远，多少风光属酒人。

（四） 画檐春暖唤晴鸠，晓起棠梨宿雨收。

闲倚镜奁临水面，拟将时样学苏州。

扬州（四首选二） 郑燮 （一） 画舫乘春破晓烟，满城丝管拂榆钱。

千家养女先教曲，十里栽花算种田。

雨过隋堤原不湿，风吹红袖欲登仙。

词人久已伤头白，酒暖香温倍悄然。

（二） 廿四桥边草径荒，新开小港透雷塘。

画楼隐隐烟霞远，铁板铮铮树木凉。

文字岂能传太守，风流原不碍隋皇。

量今酌古情何限，愿借东风作小狂。

2.咏名胜（仍然存在） 炀帝陵 罗隐 入郭登桥出郭船，红楼日日柳年年。

君王忍把平陈业，只换雷塘数亩田。

雷塘 程梦星 地北割据多历年，隋文混一九有全。

躬行节俭日康阜，生儿独恨不象贤。

初年平陈责后主，荒亡晚节同流连。

江都何好同梦寐，征辽自说原偶然。

三千宫娃尽粉黛，牙樯锦缆沿堤牵。

迷楼酣宴方未了，雷陂宿草空芊芊。

隋家得国本智巧，天意不欲祚久延。

狂魂荡魄出昏乱，英主乃起唐李渊。

春风杨柳吹线线，秋宵萤火来翩翩。

一抔玉匣且泯灭，白头老圃开花田。

茱萸湾 钱允治 茱萸湾头雨乍晴，广陵城北田方耕。

小艇出港白衣湿，高楼开窗玉腕横。

细草漠漠天际远，一水漾漾船边清。

客来空举旧时话，岸上垂杨蝉忽鸣。

幸天宁寺 爱新觉罗.玄烨 空濛为洗竹，风过惜残梅。

鸟语当阶树，云行早动雷。

晨钟接豹尾，僧舍踏芳埃。

更觉清心赏，尘襟笑口开。

前题 十里清溪曲，丛篁入望深。

暖催梅信早，水落草痕侵。

俗...

正宗的扬州炒饭应该是什么样？

提起炒米饭，扬州炒饭可是大名鼎鼎，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。

可是，正宗的扬州炒饭应该是什么样呢？ 炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自著名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同。

扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。

根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋；配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。

从做法上来说，扬州炒饭应该注意“减油、减盐”。

比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约 1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。

很多人认为，吃扬州炒饭，最好能配上一碗青菜豆腐汤，米饭、素菜，再加上少许荤菜，才是最健康的吃法。

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