秋季吃蟹诗词

关于吃螃蟹的诗词

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台”宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹：＂堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。

＂文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。

难怪食蟹之后，发出＂不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹＂之感叹。

宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云：＂鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。

＂他还谙熟烹蟹之法，认为蟹性寒，宜拌一点姜，并在蟹诗中写道：＂解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。

＂秋风响起，朋友送来了饱满丰实的螃蟹，诗人黄庭坚抑制不住内心的喜悦，写下这样的诗句：“模虽入妇人笑，风味可解壮士颜。

寒蒲束缚十六辈，已觉酒兴生江山。

”《红楼梦》第三十八回，描写了贵族们赏花吃蟹作诗的情景。

宝玉胸有成竹地地先写：“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠！......”这时，宝钗说：“我也勉强了一首，写出来取笑儿罢。

”诗云：“桂个霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳！眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。

酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。

”众人看毕，都说这方是食蟹的绝唱。

咏蟹蟹包诗（ 唐）皮日休 未游沧海早知名， 妙手能夸薄样俏，有骨还从肉上生。

桂香分入蟹为包。

莫道无心畏雷电， 也知不枉持螯手，海龙王处也横行。

便是持螯亦草茅。

寄文刚求蟹（宋）张耒遥知涟水蟹，九月已经霜。

巨实黄金重，蟹肥白玉香。

尘埃离故国，诗酒寄他乡。

若乏西来使，何缘致洛阳。

宋代陆游爱啖螃蟹，写道：＂传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。

蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。

＂他说刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮了起来，真可谓嗜蟹近痴。

什么秋季吃螃蟹最好？

秋吃螃蟹秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。

螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

---------------------------------------------------------------吃螃蟹要注意不能吃死蟹这个大家应该都知道，需要补充说明的是“吃蟹不是人人皆宜”螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

不知道这样的回答你是否满意：）

关于吃螃蟹的诗词

展开全部 吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台”宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹：＂堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。

＂文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。

难怪食蟹之后，发出＂不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹＂之感叹。

宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云：＂鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。

＂他还谙熟烹蟹之法，认为蟹性寒，宜拌一点姜，并在蟹诗中写道：＂解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。

＂秋风响起，朋友送来了饱满丰实的螃蟹，诗人黄庭坚抑制不住内心的喜悦，写下这样的诗句：“模虽入妇人笑，风味可解壮士颜。

寒蒲束缚十六辈，已觉酒兴生江山。

”《红楼梦》第三十八回，描写了贵族们赏花吃蟹作诗的情景。

宝玉胸有成竹地地先写：“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠！......”这时，宝钗说：“我也勉强了一首，写出来取笑儿罢。

”诗云：“桂个霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳！眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。

酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。

”众人看毕，都说这方是食蟹的绝唱。

咏蟹蟹包诗（ 唐）皮日休 未游沧海早知名， 妙手能夸薄样俏，有骨还从肉上生。

桂香分入蟹为包。

莫道无心畏雷电， 也知不枉持螯手，海龙王处也横行。

便是持螯亦草茅。

寄文刚求蟹（宋）张耒遥知涟水蟹，九月已经霜。

巨实黄金重，蟹肥白玉香。

尘埃离故国，诗酒寄他乡。

若乏西来使，何缘致洛阳。

宋代陆游爱啖螃蟹，写道：＂传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。

蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。

＂他说刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮了起来，真可谓嗜蟹近痴。

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关于秋天吃螃蟹有什么俗语？

具体如下：1、河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、河（湖）蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。

而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、蟹要现蒸现吃，不要久放。

万一吃不完，剩下的一定要保存在冰箱，吃时必须回锅再蒸透。

为什么秋天是吃蟹的好季节

展开全部 秋天的时候，是螃蟹生长的最好时期。

蟹，自古就有“四味”之说。

“大腿肉‘’，肉质丝短纤细；“小腿肉”，丝长细嫩；“蟹身肉”，洁白晶莹；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。

蟹的生长与季节有很大的关系，俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年秋天的时候，蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻而有香味。

这个时候的螃蟹是最好食用的时候。

另外，蟹还分为雌蟹和雄蟹。

其中雌蟹的黄正丰腴，满口香甜，雄蟹里面的膏脂非常丰满，营养比较丰富。

秋天食用螃蟹还有以下好处： 1、秋季吃蟹可抗感染，促进伤口愈合 螃蟹中大量的蛋白质中含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

2、秋季吃蟹可解毒 螃蟹中含有精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

3、秋季吃蟹可通经活络 蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎，另外蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

4、秋季吃蟹可预防肿瘤 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。

这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

同时，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

但是，螃蟹虽然有很多功效，但是蟹肉中含有高蛋白，部分人可能会因身体因素导致过敏，由此要根据具体情况适当使用。

...

秋季吃螃蟹有哪些好处

您好！秋季吃螃蟹的好处螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

蟹黄中的胆固醇含量较高。

螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，其中秋季吃螃蟹的好处如下： 1、抗感染，促进伤口愈合2、解毒功效3、预防肿瘤吃螃蟹的禁忌一、忌吃太多。

螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦。

二、不吃死螃蟹。

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。

蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。

即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

三、不吃隔夜螃蟹。

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。

因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

四、不吃生螃蟹、醉螃蟹。

螃蟹体内含有各种病源微生物。

尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。

吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。

吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

五、不吃螃蟹“四部件”。

蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃；蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

这一点吃螃蟹的禁忌一定要牢记喔。

六、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食。

螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。

冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。

西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。

千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

七、四类人忌吃螃蟹。

1、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。

伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

2、肝炎患者不宜食螃蟹。

肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。

3、心血管病人忌吃螃蟹。

螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。

4、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。

此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。

此外，患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

秋天吃蟹到底是吃蟹公还是吃蟹母好？

但壳薄，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”秋季的河蟹个儿虽不大，听有厨师说，蟹脚痒；菊花开，蟹脂多，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香“秋风起...

秋蟹正肥美 秋季吃螃蟹十大禁忌 螃蟹哪些部位不能吃

蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹是极寒的，所以孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。

蟹要现蒸现吃，露出的三角包就是蟹胃了，都应该清除掉。

少吃，所以蟹胃很脏，不建议食用。

蟹腮：两排“小扇子” 蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。

蟹腮是螃蟹的呼吸系统 螃蟹哪些部位不能吃 四个部位不吃 蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 吃螃蟹之前要清除蟹胃，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，不食用，具有光泽，脐部饱满。

还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，那是蟹心部分应丢弃、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色。

而螃蟹的胃在哪儿呢。

螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，蟹脚较软，翻正困难。

河（湖）蟹要吃鲜活的。

打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，脾胃虚寒者尤应引起注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身。

蟹肉性寒，腹部白洁。

而垂死的蟹外壳呈黄色？打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。

用勺子将蟹黄打开：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，不宜吃太多，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉，不要存放。

一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃蟹不要乱嚼一气。

吃蟹时。

而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下蟹心哦。

蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。

蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。

蟹心，在开盖后要注意四个清除；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，也同样不宜食用，死蟹不宜吃 ...

秋天吃螃蟹好不好 秋天吃螃蟹注意事项

展开全部秋天吃螃蟹的好处抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。

这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

秋天吃螃蟹的注意事项吃螃蟹只能吃肉、膏、黄由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物（ 下图中红色圈中的为不可食用的部位），吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

吃螃蟹后要做喝姜汤洗手吃完螃蟹后有条件的话，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。

此外，由于吃完螃蟹手上会有一股螃蟹特有的腥味，一般我们会烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。

吃螃蟹一定佐醋、姜食之由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。

一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

吃螃蟹公母时间有讲究有句俗语叫做“九月团脐，十月尖”，意思是吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。

寒性过敏体质不宜食用由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。

另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。

忌食死蟹河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

忌食生蟹活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。

肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。

忌食隔夜蟹螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。

因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

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