普洱茶大益

大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。大益普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型，该茶陈香显著、汤色红浓，滋味醇厚口感爽滑，回甘绵长，经久耐泡,贮藏愈久愈醇、品质愈好。

普洱茶,怎么区分好还是不好？

普洱茶的鉴别常识 如何辨别干仓普洱与湿仓普洱 干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。

湿仓的普洱是经过了＂霉变＂，对普洱茶的真性有了极大影响。

往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。

也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。

以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。

如何品出新鲜普洱 要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。

普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。

1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。

约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。

一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。

沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。

熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 从汤色辨别 干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。

所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。

3. 从叶底辩别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。

叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。

一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。

如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。

但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。

反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

普洱茶的鉴别方法 在台湾，能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。

昆明台联茶业公司的王熙群总经理私下透露，多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。

昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验，向记者说明如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级。

丁总经理说，看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。

若一块茶饼的外观看不出明显的条形 （一片片茶叶形成的纹路），而显得碎与细，就是次级品制作的。

第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。

正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。

好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。

不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。

清香味出不出的来，有没有回甘。

陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是＂臭仆味＂。

王总经理还补充说若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。

还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内＂盖面茶＂。

根据王总经理等人拟定的普洱茶＂云南省地方标准＂，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

丁总经理还特别展示了一饼全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。

此外，在判定普洱茶的年份方面，丁总经理认为，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。

原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。

有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。

最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。

参考资料：新华网云南频道 茶网·中国

关于普洱茶的诗句

普 洱 茶 王 澍（北 京） 平生足未践思茅，普洱名茶是至交。

炼字未安吟苦处，一杯清洌助推敲。

十六字令·普洱茶（三首） 王文井（云南·景谷） 茶。

绿带环坡接翠霞，村姑聚，笑语满山洼。

茶。

普洱名扬誉迩遐，优良质，四海竟相夸。

茶。

求教诗词致友家，香飘远，不觉日西斜。

咏 普 洱 茶 王兴麒 （云南·昆明） 嫩绿邀春焙，余甘浃齿牙。

神清非澡雪，普洱誉仙家。

赞美普洱茶的诗句

大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表。

大益普洱（生）茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放。

总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。

7632，其实它是一个唛号，“7632”中的“76”是年份，表示这是1976年发明的配方技术；后面的“3”是级别，指这是3级茶；最后的“2”是代码，即勐海茶厂的代号。

大益普洱熟茶 701 红妆怎么样

100%是仿的，包装纸是仿05年之前的，但是饼面的做工一定不是勐海茶厂的手笔，典型的粗制乱遭。

勐海茶厂的饼茶，撒面是相当讲究的，茶饼里料有一些碎茶很正常，但是任何时代的勐海茶饼都不会出现这种茶渣子加茶叶梗的撒面。

再有就是大票的厂名画蛇添足了，中国云南西双版纳勐海茶业有限公司和勐海茶厂这两个名字是绝对不可能同时出现的。

大益普洱茶的冲泡方法

大益普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，冲泡，分茶，品饮4个步骤。

但是不同品牌普洱茶的紧压程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，冲泡温度及时间上会有所差异，针对大益普洱茶的泡法，我们推荐按以下标准冲泡。

大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是说茶饼（或砖、沱）里外的用料可能会不同，所以我们在取茶时，要尽量让茶针垂直切割茶饼（或砖、沱），这样才能取到不同压制层里的不同茶叶，冲泡出来的茶汤才能充分体现大益普洱的品质。

大益普洱茶是紧压程度非常高的普洱茶。

千万不能按照日常绿茶，红茶等散茶的取茶量来撬取大益普洱茶。

同等体积的大益普洱茶和绿茶相比，其茶量已经远远多于绿茶，红茶等散茶，没有经验的情况下通过目测体积来取茶通常都会导致取茶量偏多，这就是很多新茶友反应大益普洱茶味太重，甚至偏苦的最主要原因。

最为准确的取茶方法是利用电子秤称量。

对于普通茶友，根据口感轻重程度，一般建议取茶量为3-5克（130ml盖碗）。

对于一些口味特别重的茶友，也不要超过8克。

电子秤很多地方都可以购买到，价格也很便宜。

大益普洱茶适宜快速出汤，紫沙壶的出汤速度普遍比盖碗慢。

紫沙壶同时还具有吸味的功能，长期用于冲泡其它茶种的紫沙壶会吸收其它茶的滋味，此时再用于冲泡普洱茶，会使普洱茶汤滋味及香气受到其它茶叶的影响。

所以不建议使用紫沙壶冲泡大益普洱茶，尽量使用盖碗冲泡普洱茶。

适宜采用水温100度的高温水冲泡，但是根据普洱茶等级的不同对水温的要求也略有差异，高等级普洱茶由于幼娕叶片用量较多，需适当降低一些水温，待水开之后，再等几十秒才冲入盖碗，水温就比较合适了；等级较低的普洱茶由于粗壮叶片使用较多，所以水开之后不用等待，直接冲泡就可以了。

需要注意的是普通饮水机的开水温度达不到100度，应尽量采用短嘴茶壶烧水，如果处在海拨较高地区更应如此。

大益普洱茶的冲泡，大益普洱茶适宜快速出汤，这不同于很多其它品牌的普洱茶。

快速出汤意即开水冲入即可出汤，其间按正常操作速度，不用停顿。

出汤时应尽量出尽盖碗中的茶汤，出汤后也要保持盖碗中茶叶的干燥。

大益普洱茶压制非常紧密，第1、2泡时叶片尚不能完全舒展，因此头两泡的茶汤味道很淡，没有品饮价值。

当然根据各人喜好也可混入后几泡茶汤当中饮用。

正泡是从第3泡开始的，从第3泡茶汤就可以开始倒入公道杯供茶友品饮了。

3-5泡茶汤渐入佳境，5-10泡是茶汤滋味和香气的巅峰阶段。

从10泡之后茶汤逐渐开始衰减变淡，15泡之后便需要在盖碗中闷10-20秒才可出汤。

茶汤分倒入品茗杯后应即饮，而不要等茶汤冷却后再喝。

品饮时观其色，嗅其香，品其味。

并让茶汤在口中停留一定时间感受其滋味。

大益普洱茶哪几款最好喝

你说的这个准确的名称叫唛号，为英语mark音译。

唛号亦称唛头，广东方言，原意是商标、牌子。

在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。

也有俗称茶叶编码的。

普洱茶的唛号，即以数字方式表示的普洱茶的名称。

唛号是四位数的，例如勐海厂的7572、7542，昆明厂的7581，下关的8653、8853。

前两位表示配方的发明年代，第三位表示茶箐级数，第四位表示茶厂。

三位数字的号码，表示应该是批次号，如`以801为例：8代表2008年，01代表当年这个产品的第一批，802就是08年这个产品的第二批``以此类推。

所以，你问的问题中，如果单以茶青的等级划分，应该是：7752高于7572高于7692，第三位表示茶箐等级的数字越大，表示茶箐越粗老。

最后要提醒的一点，普洱茶的价格，往往并不完全取决于茶青的等级数，有些选料比较粗老的茶，价格却不一定是最低的。

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