专题一：物质的变化和性质
一、物质的变化：物理变化和化学变化
实验探究——物质的变化
进行下列四个实验，认真观察实验现象，并填写下面案的实验记录表格。
实验记录表
1.世界是由物质组成的，物质是不断运动和变化的。物质的变化分为物理变化和化学变化。
2.物理变化：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。如：石蜡熔化、水的三态变化等。
3.化学变化：生成其它物质的变化叫做化学变化。如：酒精燃烧、铁生锈、和醋的酿造等。
4.物理变化常变现为物质的外形、状态发生改变等。
5.化学变化的基本特征是有其他物质的生成，常表现为改变、放出气体、生成沉淀等，而且化学变化还伴随着能量的变化，表现为吸热、放热、发光等。
6.物理变化和化学变化的总结对比
7.特别提醒：判断化学变化所依据的“新物质”,并不是指颜色、形状或状态等方面与原物质不同的物质,而是与原物质相比,在组成或结构上发生了改变的物质。
思考与交流
【典例精析】物理变化和化学变化
【例1】(2023湖南长沙中考)长沙有许多国家级、省市级非遗项目。下列非遗项目涉及的变化属于化学变化的是（ ）
A.烧制陶瓷 B.雕刻菊花石 C.用棕叶编篮子 D.用针线制作湘绣
【解析】烧制陶瓷的过程中有新物质生成,属于化学变化;雕刻菊花石、用棕叶编篮子、用针线制作湘绣的过程中都没有新物质生成,属于物理变化。
答案 A
【例2】下列过程中，只发生物理变化的是（ ）
A．蜡烛燃烧 B． 花生霉变 C． 瓷碗破碎 D． 火药爆炸
【答案】C
【解析】蜡烛燃烧与火药爆炸均是燃烧，霉变是缓慢氧化，以上是典型的化学变化，只有瓷碗破碎只是外形的改变没有生成任何新物质。
故选：C
【例3】下列生活中的变化，属于化学变化的是（ ）
A．冰雪融化 B．石头雕像 C．汽油挥发 D．粮食酿酒
【答案】D
【详解】A、冰雪融化只是物质状态的改变，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
B、石头雕像只是物体形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意 ；
C、汽油挥发只是物质状态的改变，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
D、粮食酿酒过程中有新物质生成，属于化学变化，符合题意。
故选：D。
【举一反三】
【变1-1】【情境素材·中华优秀传统文化】(2023辽宁鞍山中考)下列传统技艺中,一定包含化学变化的是（ ）
A.刺绣 B.石雕 C.酿酒 D.剪纸
【答案】C
【解析】刺绣、石雕及剪纸的过程中都没有新物质生成,属于物理变化;酿酒的过程中有新物质生成,包含化学变化。
故选：C。
【变1-2】“一带一路”是丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的简称，是合作发展的理念和倡议。下列古代生产工艺中主要体现物理变化的是（ ）
A．纺纱织布 B．烧制瓷器 C．粮食酿酒 D．冶炼生铁
【答案】A
【详解】A、纺纱织布的过程中，只是将布匹的形状进行改变，没有生成任何新的物质，属于物理变化。A正确；
B、烧制瓷器的过程中，需要使用火进行烧制。该过程中，涉及到了物质的燃烧，生成了新的物质，属于化学变化。B错误；
C、粮食酿酒的过程中，粮食发酵生成新物质酒精，从而制得酒，生成了新的物质，属于化学变化。C错误；
D、冶炼生铁的过程中，生成了金属铁，生成了新的物质，属于化学变化。D错误。
故选A。
【变1-3】【跨学科·语文】(2023天津中考)下列成语涉及的变化主要为化学变化的是（ ）
A.滴水成冰 B.星火燎原 C.积土成山 D.沙里淘金
【答案】B
【解析】滴水成冰、积土成山及沙里淘金的过程都没有新物质生成,属于物理变化;星火燎原涉及物质的燃烧,过程中有新物质生成,涉及的变化主要为化学变化。
故选B。
【变1-4】下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A．鲜奶制酸奶 B．黄豆酿酱油
C．糯米酿甜酒 D．水果榨果汁
【答案】D
【详解】A、鲜奶制酸奶生成了酸性物质，有新物质生成，属于化学变化；
B、黄豆酿酱油生成了新物质，属于化学变化；
C、糯米酿甜酒生成了酒精等物质，属于化学变化；
D、水果榨果汁只是物质形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化。
故选D。
二、化学性质和物理性质
（一）定义
1．物理性质：不需要发生化学变化就能表现出来的性质。
2．化学性质：只有在化学变化中才能表现出来的性质。
（二）常见的物理性质和化学性质
1．常见的物理性质：气味、颜色、状态、硬度、密度、熔点、沸点等。
2．常见的化学性质：可燃性、助燃性、酸碱性、氧化性、还原性、毒性等。
（三）物质的性质与用途的关系
（四）性质和变化在描述上的不同：
描述物质性质的语言中常有“难、可、易、会、能、不可、不易、不会、不能”等表示具有能力的字眼；描述物质性质的语言中有常有“在、了”等表示过去时或现在时的词语
注意：闻气体时应该小心，用手轻轻地在瓶口扇动，使极少量的气体飘进鼻孔。
【典例精析】物理性质与化学性质
【例1】(2024河北石家庄第二外国语学校期中)下列物质在生活中的应用主要利用了物质的化学性质的是（ ）
A.铜丝作导线 B.铁制作铁锅 C.酒精作燃料 D,木头制成课桌
【答案】C
【解析】铜丝作导线,利用了导电性,是利用了其物理性质;铁制作铁锅,利用了延展性和导热性,是利用了其物理性质:酒精作燃料,利用了可燃性是利用了其化学性质:木头制成课桌，利用了硬度等,是利用了其物理性质。
【举一反三】
【1-1】【情境素材·文化遗产】(2023甘肃金昌中考)文房四宝指的是“笔、、纸、砚”,其中“墨”的主要成分是发黑。发黑的下列性质属于化学性质的是（ ）
A.可燃性 B.常温下呈固态 C.难溶于水 D.熔点高
【答案】A
【解析】可燃性需要通过化学变化表现出来,属于化学性质;物质的状态、溶解性及熔点都不需要通过化学变化就能表现出来,属于物理性质。
【1-2】下列物质的性质，属于化学性质的是（ ）
A．导电性 B．溶解性 C．氧化性 D．挥发性
【答案】C
【详解】A、导电性不需要发生化学变化就表现出来，属于物理性质，故A不正确；
B、溶解性不需要发生化学变化就表现出来，属于物理性质，故B不正确；
C、氧化性通过化学变化中表现出来，属于化学性质，故C正确；
D、挥发性不需要发生化学变化就表现出来，属于物理性质，故D不正确，故选C。
【1-3】(2024广西河池罗城期末)以下生活中的做法,主要应用了物质的物理性质的是（ ）
A.用木材作燃料 B.用粮食酿酒 C.用石墨作电极 D.用氯气保存食品
【答案】C
【解析】木材作燃料应用的是术材的可燃性,可燃性属于化学性质;用粮食酿酒应用的性质需要通过化学变化才能表现出来,属于化学性质;石墨作电极应用的是石墨的导电性,导电性属于物理性质:用氮气保存食品应用的是氨气化学性质不括泼。
【1-4】【情境素材·中华优秀传统文化】(2023山东枣庄中考)习近平总书记指出:“中华优秀传统文化是中华文明的智慧结品和精华所在,是中华民族的根和魂。”古诗词是中华传统文化的精髓,以下诗句中划线部分包含化学变化的是（ ）
A,竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知
B.爆竹声中一岁除,春风送暖人屠苏
C.忽如一夜春风来,千树万树梨花开
D.日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川
【答案】B
【解析】"爆竹声中一岁除”过程中发生了物质的燃烧及爆炸,有新物质生成,包含化学变化
【变4】下列物质的用途中，主要利用其物理性质的是（ ）
A．氧气用于医疗急救 B．氮气用作保护气
C．金属用于制作导线 D．铁粉用作食品保鲜吸氧剂
【答案】C
【详解】A、氧气能够供给呼吸，所以氧气可用于医疗急救，这是利用了氧气的化学性质，不合题意；
B、氮气的化学性质比较稳定，所以可用作保护气，这是利用了氮气的化学性质，不合题意；
C、金属具有导电性，所以可用于制作导线，这是利用了金属的物理性质，符合题意；
D、铁在与氧气、水同时接触时会发生锈蚀，所以铁粉用作食品保鲜吸氧剂，这是利用了铁的化学性质，不合题意。
故选C。
1.2024年3月，“王婆说媒”走红网络，王婆所在的开封万岁山武侠城有许多节目都出自名著《水浒传》，下列有关《水浒传》中的桥段一定包含化学变化的是（ ）
A．景阳冈武松打虎 B．鲁智深倒拔垂杨柳
C．陆虞侯火烧草料场 D．浔阳楼宋江吟反诗
【答案】C
【详解】A、景阳冈武松打虎过程中没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意;B、鲁智深倒拔垂杨柳过程中没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意:C、陆虞侯火烧草料场，涉及物质的燃烧，有新物质生成，属于化学变化，符合题意D、浔阳楼宋江吟反诗过程中没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意;故选:C。
2.2024年五·一期间，开封清明上河园以丰富的节目表演5天接待游客超40万人次，下列节目中主要涉及化学变化的是（ ）
A．包公巡视汴河漕运 B．真人秀提线木偶
C．梁山好汉劫囚车 D．打铁花
【答案】D
【详解】A、包公巡视汴河漕运过程中没有新物质生成，属于物理变化;B、真人秀提线木偶运过程中没有新物质生成，属于物理变化C、梁山好汉劫囚车运过程中没有新物质生成，属于物理变化:D、打铁花原理是熔化的铁水在空气中燃烧生成四氧化三铁，是化学变化。故选D。
3.“东风快递，使命必达”。东风系列导弹是我国真正意义上的国产弹道导弹，是避免受到侵略的镇国神器。东风41最大速度可以达到26马赫，采用很难拦截的钱学森弹道，误差在200米以内，目前没有国家能够有拦截能力。下列在发射导弹过程中属于化学变化的是（ ）
A．导弹由发射车升空 B．导弹穿过大气层进行滑翔
C．到达目标上空再高速下落 D．导弹击中目标爆炸
【答案】D
【详解】A、导弹由发射车升空过程中只是位置的改变，没有新物质生成，属于物理变化，故A错误;导弹穿过大气层进行滑翔过程中只是位置的改变，没有新物质生成，属于物理变化，故B错误;B、.C、到达目标上空再高速下落过程中只是位置的改变，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误;D、导弹击中目标爆炸，过程中有新物质生成，属于化学变化，故D正确;故选:D
4.物理变化、化学变化是生活中的常见现象，下列属于化学变化的是（ ）
A．铁水铸成锅 B．纸张燃烧 C．水蒸气变成水 D．汽油挥发
【答案】B
【详解】A、铁水铸成锅只是形状的改变，属于物理变化，故A错误；
B、纸张燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，故B正确；
C、水蒸气变成水是由气态变为液态，只是状态的改变，属于物理变化，故C错误；
D、汽油挥发是由液态变为气态，只是状态的改变，属于物理变化，故D错误。
故选：B。
5.铁锈的下列性质中，属于化学性质的是（ ）
A．不溶于水 B．呈黄褐色 C．可溶于盐酸 D．密度比铁小
【答案】C
【详解】A、不溶于水不需要通过化学变化就表现出来，是物理性质，故错误；
B、铁锈呈黄褐色不需要通过化学变化就表现出来，是物理性质，故错误；
C、铁锈可溶于盐酸是因为氧化铁能与盐酸发生化学反应，是在化学变化中表现出来的性质，是化学性质，故正确；
D、密度比铁小不需要通过化学变化就表现出来，是物理性质，故错误。
故选C。
6.2024年1月9日消息，我国高空风能发电机成功发电。其原理是通过氦气球提供初始升力，上升到一定高度后，在500米以上高空采集捕获风能。氦气球升空利用氦气的性质是
A．密度小 B．化学性质稳定 C．无色无味 D．通电发光
【答案】A
【详解】A、氦气的密度比空气小，可用于填充气球。符合题意;B、化学性质稳定与浮力无关。不符合题意，C、无色无味与浮力无关。不符合题意;D、通电发光与浮力无关。不符合题意;
故选A。
7.下列物质的用途中，主要利用其化学性质的是（ ）
A．水银制温度计 B．石墨制铅笔芯
C．干冰作制冷剂 D．天然气作燃料
【答案】D
【详解】A、用水银填充温度计是利用水银热胀冷缩的性质，属于物理性质，故选项错误；
B、用石墨做铅笔芯写字利用了石墨的硬度小，属于物理性质，故选项错误；
C、干冰用作制冷剂，是利用了干冰升华时吸热的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误；
D、用天然气作燃料是利用天然气的可燃性，属于化学性质，故选项正确。
故选D。
8.下列不属于氧气的物理性质的是（ ）
A．密度比空气略大 B．常温下是无色无味的气体
C．不易溶于水 D．能供给呼吸
【答案】D
【详解】A、氧气的密度比空气略大属于氧气的物理性质，故A不符合题意；
B、氧气是一种无色无味的气体，不需要通过化学变化表现出来的，属于物理性质，故B不符合题意；
C、氧气不易溶于水属于物理性质，故C不符合题意；
D、氧气是呼吸作用的反应物质之一，能供给呼吸，涉及氧气化学性质，故D符合题意。
故选D。
9.医用酒精主要指浓度为75%左右的乙醇，下列属于酒精的化学性质的是（ ）
A．无色 B．有特殊香味 C．可燃性 D．液体
【答案】C
【详解】A、物质的颜色不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故错误；
B、物质的气味不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故错误；
C、物质的可燃性需要通过化学变化表现出来，属于化学性质，故正确
D、物质的状态不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故错误。
故选C。
10.物质的下列性质中，属于化学性质的是（ ）
A．颜色 B．硬度 C．可燃性 D．熔点
【答案】C
【详解】A、颜色不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故A错误；
B、硬度不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故B错误；
C、可燃性需要通过化学变化表现出来，属于化学性质，故C正确；
D、熔点不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故D错误；故选C。
11.杭州2023年第十九届亚运会火炬，名为“薪火”，设计思想源自中华五千年文明史的良渚文化。下列关于火炬的设计描述中，属于物质的化学性质的是
A．火炬整体高730毫米，净重1200克
B．上半部分颜色为“丹桂金”，从“腰线”往下渐变为亚运主题色“虹韵紫”
C．火炬采用延展性很强的金属材料和环保轻盈的合成材料
D．内部的燃料采用可再生物质燃气，清洁安全可靠
【答案】D
【详解】A、高度和质量为物理性质，该选项不符合题意;B、颜色为物理性质，该选项不符合题意;C、延展性及环保轻盈均属于物理性质的描述，属于物理性质，该选项不符合题意;D、燃料利用了其可燃性，可燃性属于化学性质，该选项符合题意。
故选D。
12.下列事例哪些是物理变化，哪些是化学变化？并简要说明判断的理由。
(1)铁生锈。
(2)石蜡熔化。
(3)纸张燃烧。
(4)酒精挥发。
(5)水变成水蒸气。
(6)潮湿的衣服被晒干了。
(7)下雪后天气晴暖，雪融化。
(8)在寒冷的冬天向窗玻璃上哈气，会出现一层水雾。
(9)以粮食为原料酿酒。
(10)石灰石（或大理石）遇到盐酸后会生成二氧化碳和水。
【答案】(1)铁生锈生成新物质，属于化学变化
(2)石蜡熔化只是物质状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化
(3)纸张燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化
(4)酒精挥发只是物质状态的变化，属于物理变化
(5)水变成水蒸气只是物质状态的变化，属于物理变化
(6)潮湿的衣服被晒干了只是物质状态的变化，属于物理变化
(7)雪融化只是物质状态的变化，属于物理变化
(8)寒冷的冬天向窗玻璃上哈气，会出现一层水雾只是物质状态的变化，属于物理变化
(9)以粮食为原料酿酒生成酒精，属于化学变化
(10)石灰石（或大理石）遇到盐酸后会生成二氧化碳和水，属于化学变化